＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：二八そば

朝早くからの所用を済ませ、蕎麦を手繰りに訪れたのは御津「蕎麦もがみ」さん、先月オープンの新店さん、素敵な古民家を借りられて営業を開始されました。

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内観も素敵ですね、100年超えの古民家さんですが綺麗にリノベーションされて居心地良い空間に生まれ変わっています。中庭の池には大きな錦鯉．．．見惚れてしまいます^^

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注文はA定食（900円）、9時半から営業されていますので11時迄は朝メニューになります。待つこと10分程でやって来ました。蕎麦の他に小鉢・ゆで卵・納豆の構成になります。

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蕎麦は綺麗な二八仕様、適度な水分含有でしっとり感あります。浸け汁は甘みのある節系、関東は濃く辛いことが多いですが、当店は濃すぎず薄すぎず．．．山葵を溶いても良い感じです。蕎麦は朝から頂いても胃もたれしないのが良いですね、素敵な朝食になりました(*^^*)

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食後には蕎麦湯とデザートを頂きながらまったり．．．若い女性店主さんは蕎麦の競合犇めく神楽坂で長年蕎麦店を経営されていました！！　メニューもまだ増えそうですね、定期で訪れたい”もがみ”さんでした！！

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（お店の情報）
蕎麦もがみ
090-9239-7649

タグ ：
#古民家
#古民家蕎麦
#ざるそば
#二八そば
#納豆
#ゆで卵
#小鉢
#蕎麦湯
#アイスクリーム
#御津

盛夏は食欲落ちますね、冷たい蕎麦を頂きましょう！　やって来たのは総社駅前「えきのそば」さん、レンタルスペースで蕎麦好き有志の方々が頑張られています。

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店内は奥に長い空間、お昼すぎでジモティーさん達で満席、少し待って手前の4人掛けテーブル席に着きます。

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注文は「鴨つけ蕎麦」、そばかりんとうを頂きながらのんびりします、待つこと20分程でやって来ました。四角皿 竹格子の上に綺麗に盛られています！

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そばは細切り二八仕様で端正なビジュアル、見た目よりモッチリ感があります。浸け汁は濃厚、かえしが力強いですね。厚みのある鴨肉が3枚、歯ごたえあります。浸け汁に蕎麦を潜らせると鴨風味しっかりで食欲が落ちる盛夏でも美味しく頂けました(*^^*)

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蕎麦を安価で提供される当店、次回は2種の蕎麦を頂ける「食べくらべ」を頂きましょう！

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（お店の情報）
えきのそば
　share place.ef
電話：不明
タグ ：
#総社市
#二八そば
#鴨蕎麦
#つけ鴨
#鴨汁
#ざるそば

時間が押している中でランチに伺ったのは野田屋町「伊織里」さん、古い町並みが残る市街地の一角、10年ぶりの訪問になります。

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店内はテーブル席とカウンター席、厨房も入れるとスクエア空間、12時半頃の訪問で先客5名さん、カウンター席では若い女性の方が天種をアテにビールを嗜まれています！！

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注文は「鳥南蛮そば」、待つこと6～7分で着丼、青菜と青ネギがアクセントになっていますね、お盆の上には山椒薬味ものっています。

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蕎麦は二八細切り、少し褐色でしょうか、かけそばなので蕎麦の周辺は少し軟くなっていますが中心部はしっかり歯ごたえあります。出汁はカツオ系で鶏出汁も加わって甘みが強め、山椒を入れるとビシッと締まります。

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ソメイヨシノは場所に寄って満開を保っている木もありますね、今週末はまだ楽しめそうです(*^^*)

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（お店の情報）
そば切り庵　伊織里
086-222-5939
タグ ：
#二八そば
#かけそば
#鳥南蛮
#山椒

休日ドライブ途中でランチに伺ったのは芳井町「そば小屋 博翠」さん、岡山県道9号芳井油木線沿いに2022年オープンされました、井原市内中心部から10分程の道程です。

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玄関で靴を脱いで入店、座敷にゆったりテーブル配置で快適空間、12時半頃の訪問で地元の方々が次々と来られます。

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注文は天ざる、最初に前菜がやって来ました．．．そばに前菜が付くのは初めてかも^^;　その後10分程で天ざる登場です。

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蕎麦は黒っぽい色合い、北海道産そば粉の二八仕様、水分をしっかり含んで喉越し良好、つけ汁は甘めです。天ぷらは揚げたてサクサク、どれも美味しいですね。前菜は全4品でしっかり作り込んだ逸品、酒アテにも良さげです！

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食後にはそば湯を頂きながら暫しまったり．．．そば量も多く、前菜付きの天ざるはコスパ良好！　次回はジャンボ角煮の入った肉そばを頂きましょう(*^^*)

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（お店の情報）
そば小屋 博翠（ハクスイ）
0866-75-4397
タグ ：
#井原市
#芳井町
#天ざる
#二八そば
#田舎そば
#前菜
#海老天

お店の入る直前にゲリラ豪雨．．．第二駐車場で15分ほど待機です^^;　小降りになってお店の前までやって来ましたが満員御礼、ウェイティングリストに書き込んで更に待機、10分程で名前を呼ばれます。

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店内は奥に長い空間、手前がカウンター席でテーブル席・小上がり席と続きます。祝日ということで混雑が続いているのでしょう、ちょっと殺伐とした雰囲気ありました^^;

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注文は「せいろそば＆小天丼セット」、待つこと15分ほどでやって来ました。薬味はネギ・大根おろし・わさび、他に香の物も付いています。

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蕎麦は綺麗な二八ですね、少し白っぽい色合い、盛夏なので風味は弱いですが喉越し良いです！　つけ汁はかなり濃い目で関東仕様、少量でいい感じですね。天丼は海老・シシトウ・焼海苔、タレは濃い目で蕎麦との相性はバッチリでした！

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食後には蕎麦湯を頂きながら暫しまったり．．．12時45分頃には暖簾が降ろされました．．．津山市内の麦屋さんも全制覇目指しましょう^^

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（お店の情報）
そば処やまみち
0868-20-1134
タグ ：
#津山市
#せいろそば
#天丼
#二八そば

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