@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:だし巻き

<2015年2月>
会社から徒歩8分の「まつのき亭 ピノ」さんにやって来ました、まつのき亭建物群の全日空ホテル寄りになります。本館では本格和食・会席膳のランチになりますが、ピノさんではリーズナブル価格の日替り(850円)を予約なしで提供されています。

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玄関で靴を脱いで座敷に上がりますが、座卓ではなくテーブルになりますので足元は楽です。6人掛けテーブルと4人掛けテーブル、全10席となります。玄関は狭いですが、室内は簡素な作りながらテーブル・椅子は広め、落ち着いた和式の空間を創られています。

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本日の日替りは、牛肉と野菜の炒めもの・だし巻き・豆の煮物・漬物(もろきゅう)・味噌汁・ご飯(おかわり自由)になります。牛肉と野菜炒めは、濃厚なタレで味付けされており、量は少なめですがご飯のおかずになる味わいです。だし巻きは食べ応えあるサイズが2個、上品な味わいで美味しいです。

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安価な日替りですが、こだわりを持った内容・味付けに満足感は高いと思います!!

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(お店の情報)

ピノ
086-253-5410 

<2014年7月>
岡山市内も今年初の35℃超...暑い時は身体がざるそばを欲します、自宅近所の通い慣れた藤正庵さんへ自然と足が向きます。訪れたのは11時40分頃、既に開店と同時に訪れた先客でほぼ満員状態、何とか最後のカウンター席に待つことなく座れました。

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tousyouan

ざるそば(750円)と本日のご飯物(300円)を注文、5分程度で運ばれて来ます、ランチ時はこのスピード感が有り難いですね。藤正庵さんのそばは一人前が多めです、普通のお店の1.3倍程度はあると思います。そばは石臼挽きの信州産二八仕様、しゃっきり感と適度なコシが良いですね、つけ汁は若干甘めで関東の濃い口に慣れた方には違和感があると思います、私ももう少し辛めの方が好きなんですがこればかりは致し方ないですね。

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ご飯物の大きな塩むすびはご飯はかためで結び方は緩め、ほんのり効いた塩味が食欲を増進させます、シンプルイズベストの典型オムスビですね。そば湯の出汁を加えただし巻きは奥深い甘さが絶品、これは必食でしょう!!

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かけそばも出汁が秀逸な藤正庵さん、どのメニューも完成度高く、岡山市内では最右翼の蕎麦屋さんだと思います。

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(お店の情報)
手打ちそば 藤正庵 (とうしょうあん)
086-239-0378 

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