長らくBMしていた藤戸町の「ひすい」さん、休日ランチでお邪魔しました。幹線道から少し中に入った立地、曲がり角が狭いので大型車は要注意です！
木目を活かした落ち着いた内観ですね、天井が高いです。一部屋だけなので昼夜一組だけの完全予約制になります。大きなテーブルで少人数だと広々感が凄いです^^
最初に先附、かますのつけ焼き、季節の舞茸と栗・銀杏が添えられています。淡白な白身をつけ焼きで上質に仕上げています、麦酒で美味しく頂きました。
造里はイシガキダイ、透明感のある白身、とても上品な味わいです。焼物は豚ロース、付け合せのアボガドも焼かれています！！ 素材を生かした焼き加減、もろみで頂くと甘さが倍増です。
揚物は海老・茄子・南瓜・キス、衣が少し変わっていますね、全体的に軽い仕上がりでサクッと頂けます。酢物はカワハギ、艶のある白身に肝酢がしっかり、これは日本酒が欲しくなる味わいでした^^
食事はご飯・汁・香物とシンプル、新米でしょうか、炊きたてのご飯は何よりのご馳走です！！
食後には菓子と珈琲を頂きながらほっこり．．．この地で17年のひすいさん、次回は夜に伺って日本酒をしっかり頂きましょう。
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食後には菓子と珈琲を頂きながらほっこり．．．この地で17年のひすいさん、次回は夜に伺って日本酒をしっかり頂きましょう。
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（お店の情報）
ひすい
086-428-2130
