@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:ラー油蕎麦

日中は凌ぎやすい気温が続きますね、ポカポカ陽気の中をランチに訪れたのは今月4日にオープンされた「肉盛り蕎麦」さん、中山下サンパーキング内の立地、以前”こだわり讃岐製麺所”さんがあった場所になります。

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入り口の券売機で発券、食券を番号札と交換して席で待ちます。席は長テーブルが横に列ぶスタイル、両端は壁に向かう形状、以前のお店と変わっていません。

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注文は「肉盛り蕎麦 冷 大(980円)」、待つこと15分程で完成、番号を呼ばれますので引き取りに行きます。肉盛り蕎麦...想像通りのビジュアルです^^ 生卵・天かす・漬物は無料、店主さんのお勧めもあって、つけ汁にカリカリの天かすを投入です!

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蕎麦は更科系ではなく田舎そばの色合いですが細麺で適度な弾力があり、癖のない味わいです。つけ汁は鰹系?に辣油が適量入ってバランス良好、辛味は強くありません。肉は牛バラを甘辛く煮込んでいますね、肉の旨味がしっかりで蕎麦との相性もバッチリ、大盛りなのでお腹も膨らみました(*^^*)

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(。-ω-)ノll
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他県ではよく見掛ける辣油蕎麦、岡山ではまだ珍しいですよね。デフォでは辣油がマイルドで癖なく頂けます、蕎麦好きさんにもお薦めです!!

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(お店の情報)
肉盛り蕎麦
 サンパーキング内
電話:不明

広島市内の打ち合わせを終えランチに立ち寄ったのは八丁堀電停から徒歩5分の「マツノ屋」さん、名物のラー油蕎麦を頂きにやって来ました。この辺りは飲食店の多いエリア、ランチ場所に困らないのは羨ましいです!
 
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店内は手狭な印象、カウンター席とテーブル席に別れます。券売機でラー油蕎麦(750円)を購入、スタッフさんに手渡します。13時をかなり回っていますので5割程度の入客でした。
 
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待つこと7~8分で配膳、伝統のざるそばを見慣れていると異形に思います^^; 

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麺は太めでしっかりコシがあります、田舎そばをもっとシャキッとした印象、弾力もあるのでワシワシ頂くイメージです。具材は焼き海苔・白ゴマ・長ネギ・牛スライス、出汁に付ける前に丼内でしっかり混ぜます。出汁にはしっかりラー油が入っているので、元がカツオ系or昆布系かは判断不可能でした^^;
 
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(。-ω-)ノll
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ラー油の配合が絶妙で下品さは皆無、コシの強い蕎麦にもしっかり合っていて食欲を掻き立ててくれます。有名な広島つけ麺とは勿論違いますが、辛みバランスの妙は相通じるように思いました^^

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(お店の情報)
マツノ屋 (MATuNo)
082-252-6818

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