打ち合わせ前の腹拵えで伺ったのは丸の内「麺や 心楽」さん、前回訪問は5年前．．．店名が変わった直後、懸垂幕が赤から青へ変わっています！！

店内は奥に長い構造、13時15分頃で7割ほど席が埋まっています。おひとり様なのでカウンター席中程に入ります。

注文は「煮干そば」、待つこと10分程で着丼、黄金色のスープが綺麗ですね、癖なくダイレクトに煮干しを感じますが見た目よりシャープな味わいです。

麺は細麺ストレート、適度な加水でスープをしっかり持ち上げます。半レアチャーシューは2枚、厚みがありませんが脂少なく健康的な味わい。他の具材はゆで卵半身・焼き海苔・シナチク・青ネギになります。

(｡-ω-)ノll

前回頂いた”濃厚煮干そば”はガツンッと来る煮干し感でしたが、今回はトータルの上質さで勝負する煮干そば、最後まで美味しく頂きました^^

麺や 心楽

086-221-3800