買い出し後の腹拵えで伺ったのは赤磐市ネオポリス内「お好焼源太」さん、長らくBMしていた老舗お好み焼き屋さんになります。
店内は鉄板席二つとテーブル席一つの構成、以前されていたランチ定食はなく、鉄板焼きメニューだけになっています！
注文はモダン焼き（750円）、ベテランお母さんが目の前で焼いてくださいます。関西風でメリケン＆キャベツ輪っかは普通サイズ、豚スライスを一面にのせてじっくり焼きます。そばは別に炒めて早めに合体、裏返してソース・青海苔・花鰹・紅しょうがをのせて完成です。
関西風は高さがしっかり出ますね、押さえつけないのでふっくらした仕上がり、野菜出汁をしっかり取られている生地が秀逸、ソースを追加しながら最後まで美味しく頂きました(*^^*)
（お店の情報）
お好焼源太
086-956-1040
