そぼ降る雨の中を休日ランチに訪れたのは先月オープンされた「トゥヌソル アンティーク レストラン」さん、一週間前の予約でオープン時間に入店です。
130年超えの古民家を綺麗にリノベーションされた店内は趣味で集められたアンティーク家具・置物・食器で素敵な空間になっています。窓からは里山の素敵な風景をしっかり眺められます！！
注文は5品のコース料理、最初にサラダが登場、ピーナッツかぼちゃとシラサエビ、無農薬自家製野菜も添えられています。かぼちゃはムース風の仕上がりで好みの味わい、サラダと言うより洗練された先附ですね、お酒が欲しくなります。
見事な器でやって来たのは煮穴子 蕎麦の実あんかけ、繊細な穴子身と素朴な蕎麦の実は合いますね、山椒がアクセントになっています。
椀物はクロメバル、出汁はアコウの骨をしっかり煮込んでおり独特の甘みと旨味が両立、クロメバルは焼きも入って香ばしい味わいでした。
メインは鴨肉ソテー、やわらかい肉質の中に旨味を閉じ込めています、これから寒くなってくると脂のりが良くなりますね。季節野菜もしっかり、自家製赤紫蘇の醤油漬けがアクセントになっています。
おかゆはつぶ貝とズッキーニのリゾット風、つぶ貝の出汁が強いですね、お粥は得意ではないのですがこれは望外の良き味わい、量をもっと頂きたく思いました(*^^*)
食後にはデザート＆コーヒーを頂きながらまったり．．．連続ミシュラン取得の「莉玖（京町堀）」を閉められての古民家レストランを美作市の里山にオープン．．．その繊細な日本料理を岡山で味わうことが出来るのは嬉しい限りです！！
TOURNESOL Antique Restaurant
（トゥヌソル アンティーク レストラン）
美作市北924
美作市北924
080-8511-0506
