@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:麹納豆

休日ランチでお邪魔したのは中区江並「親子カフェお陽さまと月」さん、今月オープンの新カフェさんです。以前”ふれんどはうす”さんがあった場所ですね、駐車場は店舗前に10台前後確保されています。

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入口を入ると左右で部屋が分かれています、左側が子供さん連れ専用で右側が一般用、フローリングで座卓が設置されています!!

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注文はおとなのランチ(1400円)、待つこと15分程でやって来ました。品数の多い健康ランチですね、身体が浄化されることでしょう(*^^*)

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メインプレートは鶏ささみのシソ麹味噌焼き、麹で奥深い味わいになっています、サラダは多種で量が多いです。大根と蒟蒻の煮物はピーマン味噌で頂きますがこの味噌が絶品、煮物との相性も良かったです。麹納豆や具材多い味噌汁もレベル高いですね、麹の奥深さを再認識しました!!

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保育士ご出身のお二方が運営、接客が素敵で居心地も良いです、ほっこりした優しい時間を過ごせました^^

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(お店の情報)
親子カフェお陽さまと月
070-5671-0808

秋晴れですね、青空が気持ちいい休日、ドライブ途中でランチに伺ったのは中区円山「食堂 ととのえ」さん、先月オープンの新店さんです。

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カウンターで注文(支払いは退店時)、二人掛けテーブルに着きます。綺麗に改装されて居心地いい空間、厨房前にはカウンター席ありますのでおひとり様大丈夫です!!

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注文は週替わりランチ、待つこと10分少々でやって来ました。メインは2種から選択可能、ご飯は大中小から選べます!! デザートは杏仁豆腐です。

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メインは豚肉の生姜焼き、しょうゆ麹と甘麹の仕様...ダブル麹は初めてかもです、濃厚な味わいでご飯が進みます^^ 小鉢は4種でどれもしっかり作り込んでいますね、麹納豆と厚揚げが好みの味わい。味噌汁は大きな具材がしっかり入っていました!!

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食後には杏仁豆腐を頂きながらまったり...発酵食材をたくさん使用した定食屋さん、しっかり食べて健康になれるのは嬉しいです(*^^*)

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(お店の情報)
食堂 ととのえ
 サンライズビル101
電話:不明

穏やかな天候が続く師走終盤戦、以前よりBMしていた総社市の「糀の食卓 さしすせそ」さんを訪れました。足守との境ですね、昔ながらの風景に心が癒やされます^^

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昭和中期頃の古民家の玄関を入って二間続きの座敷に上がります。4人掛けテーブル二つと座卓一つの構成、前々日予約で奥のテーブル席に着きます。

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メニューは一択、全ての料理に麹を使った小鉢の多い和食膳(1500円)です、食前酒はみかんの麹酢、スッキリ頂けます。小鉢は6種で他に車麩の生姜焼きとお粥・味噌汁が付きます。

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麹特有の深みのある味わいを最初から最後までじっくり味わえます。味付けというか、麹効果で濃いめの味わいが良いですね、しっかり食べた感があります。麹納豆・根菜類のマリネが特に好みの味わい、車麩の生姜焼きは肉風を楽しめます。

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味噌汁を飲むと幼い頃の記憶が蘇ってきますね、大根を作っていましたので切り干し大根が強く効いた味わいは感涙モノです、一気に半世紀前にワープしました(*^^*)

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食後には塩麹の豆乳ヨーグルトを頂きながら暫しまったり...断酒してこの食生活を続けたら余分に10年は長生き出来そうです!!

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(お店の情報)
糀の食卓 さしすせそ
080-3116-1586

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