10月6日、とり鉄岡山錦町店さんが「どさん子ラーメン」とのコラボ業態としてリニューアルオープンされました、お昼（11:30～15:00）はどさん子錦町店さんとしてラーメン営業されます。同僚と3人でウィークデーランチに伺いました！！
店内はとり鉄さんと同じなので居酒屋としての造りになりますが、横に長いカウンター席（10席）はラーメン店として使い勝手が良さげです。入り口の券売機で食券を購入し、スタッフさんに手渡します。
私は赤練（780円）、同僚二人は金練（880円）と白練（780円）、3種揃い踏みの写真が撮れました(・∀・) 待つこと6~7分で着丼、赤練は赤丼・金練は黒丼・白練は黄丼、なんだか迷いそうな色分けですね^^;
赤練スープ、昔ながらの濃い味噌味で端には肉味噌が浮かんでいます。濃い味わいの中にもいくつか味の層がありますので最後まで飽きませんでした。
麺は極太縮れ、加水率高めで噛むともっちり感もあります。チャーシューは中サイズで歯ごたえのいい物が一枚、他の具材はシナチク・キャベツ・青ネギになります。
(｡-ω-)ノll
麺は極太縮れ、加水率高めで噛むともっちり感もあります。チャーシューは中サイズで歯ごたえのいい物が一枚、他の具材はシナチク・キャベツ・青ネギになります。
(｡-ω-)ノll
同僚の金練は生みそ仕様でガツンッと来る濃い目の味わい、白練はかなりマイルドな味噌味、濃さの順は、金＞赤＞＞白といった印象でしょうか。昔ながらのちょっと懐かしいストレートな味噌ラーメン、ご馳走様でした^^
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どさん子 岡山錦町店
086-235-3681
