2021年07月01日

川上食堂乃中華そば　美星町手打ちそば青空！！

2年前に”喜楽別亭”さんで頂いた「川上食堂乃中華そば」が美星産直プラザ内「手打ちそば青空」さんで頂けると言うことで遠路はるばるやって来ました^^　運営は老舗仕出し屋「喜楽」さんになります。

以前”手打そば処四季よし”さんがあった場所ですね、テーブルが整然と並ぶ店内．．．内観はほぼ変わりないと思います。

注文は「川上食堂乃中華そば（700円）」、待つこと10分弱で着丼、お洒落な縦長変形器で登場、手前が浅く奥が深い形状です。スープは鶏ガラ醤油、かなり濃い味わいですが甘みもしっかり、背脂ありますがしつこくはありません。

麺は中細ストレート、加水率は低めでスープをしっかり持ち上げます、独特な風味も健在。チャーシューは醤油系のタレでしっかり煮込んで旨味しっかり、厚みもあって美味しいです。他の具材はシナチクと青ネギです。

(｡-ω-)ノll

70年前の中華そばを再現された「川上食堂乃中華そば」、手打ちそば店さんでの復活は嬉しい限りです(*^^*)

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（お店の情報）

手打ちそば青空

岡山県井原市美星町西水砂45-1

0866-87-3757

タグ：: #井原市; #美星町; #中華そば; #鶏ガラ醤油; #川上食堂

2021年06月30日

盛り沢山のサービスランチ　どんQ 金岡西町店！！

打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのは西大寺の「どんQ 金岡西町店」さん、とんかつの老舗”どんQ（並木町）”さんの支店です！。

店内は外観通り、横に長い構造、13時頃で先客4名さん、おひとり様なのでカウンター席に着きます。メニュー構成は本店さんとほぼ同じでしょうか、とんかつ定食の他にハンバーグ・エビフライ・串カツ定食．．．丼ものもラインナップされています。

注文はサービスランチ（980円）、待つこと10分程で配膳、メインプレートの他に味噌汁・奴・香の物が付きます。

今日のサービスランチはヒレカツ・コロッケ・エビフライ2尾の構成です。ヒレカツはしっかり厚みがありますね、サイズは大きくありませんが見た目より食べごたえあります。コロッケは軟らかい野菜仕様でしょうか、オリジナルのデミグラスソースが合っています。エビフライは2尾、大きくはありませんがカラッと香ばしく揚がって美味しいですね！