東長崎駅付近に昼前、「手打蕎麦 じゆうさん」さんでお昼を頂きましょう、幹線道沿いでなかなか渋い外観ですね、店頭上の変わった形状のオブジェが目立ちます^^

店内は奥に長い構造、手前がカウンター席で奥と壁際がテーブル席になります。当方おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

注文はせいろと田舎そば、5分程でせいろが運ばれてきます。端正な細切りですが風味はしっかり、喉越しも良いですね。店頭表示の蕎麦は群馬県黒保根・茨城県岩瀬・のらそばの3種、そのどれになるかは不明です。つけ汁は田舎と共用でしっかり濃い関東仕様、少し先を漬けるだけが正解です。

スタッフさんの目配りが良く、せいろを食べ終わるとすぐに田舎の登場、こちらは殻挽きなので星が散見されます。最初はスタッフさんお薦めの塩で頂きましたが、もちっとした蕎麦に塩が絡み、風味を一層際立たせます。田舎はぼそっとした印象多いですがこちらは水分含有量も多く、上品な甘みもありますね、後半はつけ汁で手繰りました^^

食べ終わるとすぐにそば湯を出して頂けます。つけ汁が濃いので新しい器で調整しながら美味しいそば湯を頂けるのは嬉しいですね！　師走の気忙しさを癒やす美味しい蕎麦を堪能いたしました(*^^*)




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