そぼ降る雨の中をランチに訪れたのは杜の街プラザ一階「瀬戸内シヲソバ3.5」さん、オープン当初はかなり混雑していましたが今は待ちなく頂けます。

店内のカウンター席は厨房を囲む形状、混んでいる時には杜の街プラザのテーブル席でも頂けます。メニューはシヲソバ・ワソバの他に辛ソバ・素ラーメンもラインナップされています。

注文は「特製瀬戸内シヲシバ」、待つこと10分少々で着丼、縁の広い器で登場、盛り付けも美しいです。スープは各種魚介出汁がしっかり効いています、いりこ・うるめ・かつお・昆布．．．見た目より濃厚ですがバランス良いのでくどくありません。

麺は中細ストレート、加水率低めで魚介スープをしっかり持ち上げます。チャーシューはレア仕様が二枚、上質です。他の具材は煮玉子・オリーブ・檸檬・白ネギ・青ネギ・玉ねぎです。

(｡-ω-)ノll

魚介＋本塩スープは旨味に溢れていますね、調和の取れた魚介塩スープは海の恵み、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

（お店の情報）

瀬戸内シヲソバ3.5

　杜の街プラザ 1F

086-206-2505

初冬らしい天候になってきましたね！ 暖を取りにやって来たのは新しくオープンされた「塩そば 祥雲軒」さん、店名通り懐石料理の名店”祥雲”さんが関わるお店、以前割烹の”三なすび”さんがあった場所です。

店内は奥に長い構造、手前と奥にテーブル席、厨房前がカウンター席になります。券売機はカウンター席側にあります。1日～3日はプレオープンということで400円で各種塩そばを供されていました！

注文は「ピリ辛ネギ塩そば」、店主さんワンオペなので15分程で着丼、綺麗に整ったビジュアルですね。スープは塩味強めですが鶏ガラ＋イリコ・昆布・節系の奥行きがしっかり感じられます。

麺は中細ストレート、デフォで若干軟らかですが塩スープに馴染んでいます。チャーシューは細長のレア仕様が一枚で旨味しっかり、白ネギはラー油が絡んでピリ辛、スープにも溶け込んでいい感じです。他の具材は幅広シナチク・煮玉子半身・三つ葉です！

(｡-ω-)ノll

プレオープンから和風出汁がビシッと決まった塩そば、はんにゃさん監修で店主は丸の内 我歩さんにおられた方、コロナ禍の船出ですが頑張って頂きたいです(*^^*)


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梅雨末期を思わせる長雨の中をランチに訪れたのは岡山青年館一階にある「旬菜 桜梅」さん、久々の訪問です。入り口が北側から東側に変わっていました！！

店内は広々空間、会議後の懇親会も催すことが出来るよう、席数も多いですね！。コロナ禍でも安心して使えるよう、アクリル製の仕切りも設置されています。

ランチメニューは豊富ですが、今回は麺類単品を頂きましょう。注文は「鶏そば 塩（750円）」、各種セットにも出来ますが今回は単品注文です。待つこと10分程で着丼、具材別盛りが嬉しいです^^

スープは鶏ガラと煮干し、濃厚な鶏出汁で鶏油も多め、唇がしっとりします。麺は中細ストレート、加水率低めで美味しいスープを口元まで運んでくれます。別盛り具材は、香味油で炒められた白ネギと鶏チャーシュー2種、燻製仕様は薄く香ばしい味わい、もう一方はしっかり厚みがあり鶏の旨味が凝縮されています。香ばしい味わいのしっとり白ネギが絶品です(*^^*)

(｡-ω-)ノll

中華系汁そばでは岡山県内でも一二を争う美味しさ、スープ・麺・具材が三位一体で抜群のバランス良さ．．．お薦めです！！


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（お店の情報）

旬菜 桜梅

　岡山青年館 1F

086-234-8842