高梁のお使いを済ませ長らくＢＭしていた佐藤食堂さんまで移動．．．高梁市中心部からでもかなり遠いですね、国道から県道に入り山道を快適に走ってお昼すぎに到着です。周りには民家数軒．．．秘境ラーメンに間違いないでしょう！
きっぷの良い女将さんに迎えられた店内に．．．狭いながらも居心地いい空間になっています。テーブル2つで8席、漫画も沢山置いてありますね、さすが漫画美術館のお膝元です^^
注文はラーメン（600円）と焼きそば（500円）、先にラーメンが着丼、綺麗な豚骨醤油スープですね！！ かなり時間を掛けてスープを仕上げられるそうですが、確かに甘さとマイルドさと奥深さを感じさせる上質な味わいです！
麺は中細ストレート、デフォで若干軟らかいです。大きく厚みのあるチャーシューは脂バランスが良く味もしっかり、これは美味いですね^^ 他の具材はシナチク・小梅・青ネギ．．．とても完成度の高い岡山ラーメンです！！
(｡-ω-)ノll
(｡-ω-)ノll
暫くして焼きそばも登場、幅広キャベツ・豚肉・青のりがしっかりでワイルドな風貌ですね^^; 細麺にはソースがしっかり絡んで濃いめの味わい、キャベツの甘味と豚肉の美味さも加わって好みの味わいに．．．これは白飯のおかずにも最適だと思いました^^
食後には女将さんと暫し歓談．．．佐藤食堂の成り立ちや大将が苦心して仕上げたスープの秘話を少し聞かせて頂きました！ 岡山市内からは少し時間かかりますが、ラーメン好きなら秘境ラーメンを是非！！
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佐藤食堂
0866-48-2106
