長引いた打ち合わせを終えて腹拵えに訪れたのは奉還町の「鬼ぼし」さん、以前”エビバル シモンズ”さんがあった場所ですね、お隣は老舗鮨店”すし幸”さんです。

店内は奥に長い構造、厨房とカウンター席が平行で奥に延びます。入り口の券売機で発券、スタッフさんに手渡しながらカウンター席端っこに着きます。

注文は「鬼ぼしラーメン 極（880円）」、券売機に”鬼ぼしのエグいやつ”と書いてありますので果敢に挑戦です。待つこと5～6分で着丼、濃度の高そうなセメントスープですね^^;　丼を斜めにしてもスープが下りてきませんΣ(･口･)　暫く待ってゴクリ．．．スープというより煮凝り手前の濃縮汁、煮干しの旨味が怒涛のごとく押し寄せてきます！

麺は中細ストレート、デフォで少し軟いでしょうか、濃厚煮干しスープに絡んでツルツル感はなく、ズルっと飲み込む感じです。チャーシューはレアと焼きが2枚、どちらも厚みがしっかりで食べごたえあります。他の具材は刻みタマネギと煮干し一匹・青ネギになります。後半には机上の煮干し酢を投入、味が少し引き締まった感じの味変が可能です。

(｡-ω-)ノll

食後には店主さんと暫し歓談、桜木町の煮干し名店さんやラーメン談義で盛り上がります。通常の鬼ぼしラーメンは万人向け煮干しですが、極は煮干しマニアをターゲットにされており、食べ手を選ぶそうです！　一日10食程度しか提供できないそうですので、煮干し好きの方は是非！！


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