カテゴリ：とんかつ・牛かつ

2016年11月07日

割烹にあらずとんかつ雅芳！！

友人とランチにやって来たのは表町の雅芳さん、以前は天満屋地下タウンにありましたね、かなり久しぶりの訪問！　移転され外観は割烹系の豪華な仕様に変わりましたが前と同じくとんかつを主体とされる店舗さんです。

店内はテーブル席中心で落ち着いた雰囲気、ウィークデーの12時前でしたほぼ満席の人気ぶり、年齢層少し高めの布陣でありました！！

注文はとんかつ弁当（1458円）、待つこと10分少々で配膳です。メインのとんかつの他に海老フライと肉団子が付いてきます。

とんかつはロースとヒレの中間辺りでしょうか、カラッと強めに揚がっています、厚みはそれほどでもありません。海老フライと肉団子は定番の味わい、とんかつと交互に頂くと白ご飯が進みます！！

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（お店の情報）

雅芳（ガホウ）

岡山県岡山市北区表町1-7-1

086-222-5560

タグ：: #表町; #海老フライ; #肉団子

2016年09月16日

浜松町の激旨とんかつ　のもと家！！

会社（支社）近隣にありながら、なかなかお邪魔できなかった「のもと家」さんにウィークデーランチでお邪魔しました。言わずと知れたとんかつの有名店、開店時間少し前に訪れたら一番でした、蒲田の有名店より並びは少ないように思います。増上寺手前を左折したビルの二階、看板を見逃すと通り過ぎるかもです！

開店時間少し前にオープン、お一人様なのでカウンター端に着きます。テーブル席もありますが、相席はさせない方針のようです。オープン時間には少し並びができていました！

注文は昼メニューより「ロースミックス定食（1400円）」、カウンター席から手際の良い調理を見ながらのんびり待ちます。待つこと６～７分で配膳、コロモはかなり白っぽい色ですね。ロース一枚にヒレ半分でしょうか、特選メニューではありませんがボリュームあります。

ロースは周りの脂身少ないです、肉全体にサシが入っている印象でしょうか。お薦めの”茎わさび”と”とんかつ醤油"で頂くとあっさり風味、塩で頂くと脂の甘味がしっかり感じられました。ソース・辛子でも頂きましたが、個人的には塩が一番好みに思います。ヒレは想定外に軟らかくジューシー、他店のロースより軟らかい印象です。

ご飯はとんかつが揚がってから盛り付けます、白味噌仕立ての豚汁は上品ながらも味わい深い逸品、脇役も手を抜かれることなく主役のとんかつを盛り立てていました^^

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（お店の情報）

のもと家

東京都港区芝公園2-3-7 玉川ビル 2F

03-6809-1529

タグ：: #浜松町駅; #大門駅; #ロースカツ; #ヒレカツ; #茎わさび

2016年09月02日

蒲田とんかつ御三家　檍（あおき）！

都内出張、ウィークデーランチにやって来たのは蒲田の檍（あおき）さん、とんかつ激戦区で御三家の一角を担う有名店です。JR蒲田駅から徒歩5分程度、同じく御三家の丸一さん（昨年12月訪問）も近隣にあります。ビルの谷間に位置する当店、少し早めに到着、一巡目で入店出来ました！

店内はカウンターのみ10席、背中側の壁までの距離が短く圧迫感のある印象です、注文は並んでいる時にとりにこられますので入店するとすぐに出てきました。今日は上ロースカツ定食（1500円）、とんかつの他にご飯・味噌汁・昆布佃煮が付きます。

上ロースとんかつ、揚げたてを塩（ヒマラヤ岩塩）で早速頂きます。うーん、美味いです(*^^*)　しっかり脂がのっているロース肉、脂に甘味があり全くしつこくありません。

普段はヒレ肉を好みますが林SPF（発育に影響を及ぼす５つの特定病原菌を持たずに生まれてくる豚さん）だけはロースが良いと思います。またしっかり厚みあり全体的にボリュームありますが衣はサクサク、中のお肉はジューシーかつ軟らかいので一気に食べられます。

ご飯は炊立て、白味噌仕立ての豚汁は上品な味わい、定食としての完成度も高いですね。豚肉＆揚げ物文化はやはり関東が抜きん出ていることをしっかり実感いたしました^^

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（お店の情報）

檍（あおき）

東京都大田区蒲田5-43-7 ロイヤルハイツ蒲田１０２

03-3739-4231

タグ：: #蒲田とんかつ御三家; #蒲田駅; #ロースカツ; #林SPF豚

2016年07月04日

おろしかつ蕎麦　かつ丼城下町！！

同僚二人とウィークデーランチに訪れたのは伊島北町の「かつ丼城下町」さん、ホテルエクセル岡山さんの直営レストランになるようです。外観はラーメンチェーンを思わせますね！！

店内はカウンター席とテーブル席で半々の構成、メニューは店名通りカツ丼・とんかつ定食が充実していますが、日本蕎麦とのセットメニューも数多くラインナップされています！！

”夏にさっぱり”と題されたメニューから「おろしかつ蕎麦（734円）」を注文、待つこと６～７分で配膳です。ぶっかけ蕎麦の上にとんかつと焼きナス、大根おろしもたっぷりのっています。

蕎麦は田舎風の色合いですが風味は薄く癖のない味わい、出汁は鰹ベースで濃い目になっています。とんかつはカラッと揚がっていてコロモサクサク、手早く食べれば出汁に脂は移行しません。焼きナスは大好物なのでこの組み合わせでも美味しく頂きました。大根おろしは辛味大根ではなく甘みのあるタイプ、私的には超辛いのが好みです。

冷たい蕎麦にとんかつが合う合わないの議論はあるかと思いますが、蕎麦ととんかつが好きであれば違和感ないと思います^^;

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（お店の情報）

かつ丼城下町津島店

岡山県岡山市北区伊島北町25-1

086-250-2900

タグ：: #かつそば; #大根おろし; #焼きナス

2015年12月18日

蒲田とんかつ御三家　丸一！！

師走週末金曜日、冬らしい気温の中を美味しいとんかつを食べにやって来ました、最近訪れたこうらくさんのご近所、京急蒲田駅から徒歩５分少々です。蒲田ではNo.1、都内でもベスト10に入るお店ですので期待に胸が膨らみます。開店前に到着しましたが既に行列が出来ています、14席ありますのでなんとか一巡目で入店出来ました^^

店内はカウンターオンリー、厨房を囲むようにコの字形式になっています。カウンター上にはキャベツを盛った皿がスタンバイ、調味料はソース・醤油・塩２種・練がらしになります。注文は入店前に聞かれますので、ランチメニューからロースカツ定食（1100円）にしました。

とんかつでは大阪八尾のマンジェさんを体験済み、県内でも六白黒豚を頂いていますので、4点超えの当店ですが余裕をかましていましたが．．．

ピンク色の一切れを口の中に入れると、

パクンチョ．．．　ｵｫｫｫｫｫ————(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ——————ッ！！！！！

御見逸れしました！　豚主は林SPF、あまり聞き慣れない種類ですが発育に影響を及ぼす５つの特定病原菌を持たずに生まれてくるとのこと、またビタミンB1を豊富に含んでいるそうですね。ロースなので脂はそれなりにありますが、脂自体に上品な甘みがあり全体を一層ジューシーにしているように思います。ソースは掛けず2種の塩で頂きましたが、豚肉本来の味をしっかり堪能できました。噂通り、関東のとんかつは安価でもレベルが高いことを思い知らされました(・∀・)

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（お店の情報）

丸一

東京都大田区蒲田5-28-12

03-3739-0156