カテゴリ：イタリア料理

2023年05月13日

アンチョビペペロンチーノ　VANSAN！！

気温高めですが湿度が低くて気持ちいいですね！　五月晴れの中をランチに訪れたのは先月オープンの「バンサン」さん、いぜん居酒屋”とりでん”さんがあった場所ですね。

店内は大改装されています、居酒屋さん時代の名残はまったくなく、掘り炬燵席からフローリングのテーブル席に．．．ファミレス風の内観です！

注文は平日前菜付きのパスタセット、席番号二次元コードをスマホで読み取り注文するスタイル、会計も同じ手順です。６～７分程で前菜、１５分程でパスタがやって来ました。

前菜はグリッシーニ付き、生ハムと一緒に頂きます、ミネストローネが美味しいです。パスタは４種から選択制でシチリア風アンチョビペペロンチーノをチョイス、生麺なのでモッチリ感の強いパスタです。アンチョビは強くありませんが大蒜風味がしっかり、オリーブオイルと絡んで好みの味わい、美味しく頂きました^^　全体量は多くないので私的にはパンが付いていれば有り難いですね！

食後にはジンジャーエールを頂きながら暫しまったり．．．梅雨入り前の五月晴れが気持ちいいです(*^^*)

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（お店の情報）

Italian Kitchen VANSAN 岡山今店

イタリアンキッチンバンサン

岡山県岡山市北区今3-24-38

086-259-1667

タグ：: #ペペロンチーノ; #アンチョビ; #シチリア; #グリッシーニ; #生ハム; #ミネストローネ; #生パスタ

2023年02月24日

まったり宵呑み　ワインバー ARISTA！！

休日の宵呑みでお邪魔したのは磨屋町「ARISTA」さん、ちょっと期間が空いてしまいました。かなり前の予約で早い時間帯に訪問、一階奥のテーブル席に着きます。絶妙の照明加減で店内は落ち着く空間になっています。

生ビールで喉を潤和して前菜盛り合わせを頂きます。7種の繊細な料理はどれも美味しいですね、酒が進む内容と構成になっています。この時期特有の大きな牡蠣のマリネと金柑甘煮が特に好みの味わい、事前予約必須の前菜盛り合わせはお勧めです。

ここからは前菜系の料理を五月雨に注文します。

海の幸のタルタル最中仕立て

彩り野菜のバーニャカウダ

イベリコ豚の粗挽きソーセージ春巻き仕立て

水牛のモッツァレラチーズフライ

鶏ハラミの米粉揚げ

生ハムのシーザースサラダ

海老ムースのクレープ包みアメリケーヌソース

三種チーズの盛り合わせ

シェフは手が早いのでどの料理も素早く供されます、順番の決まっていないランダム注文でこの提供時間は素晴らしいですね。海の幸のタルタルは最中に入れることで和風味が強くなり新鮮な味わい、イベリコ豚の粗挽きソーセージは春巻きで独特の旨さをしっかり封じ込め、鶏ハラミの米粉揚げは香ばしさが際立ちビールに最適、海老ムースのクレープ包みは海老風味の強いソースでクレープを引き立てます！。