気温急上昇の卯月後半、宵呑みに訪れたのは平和町アリスタさん、ご無沙汰していました。混み合う週末なので半月ほど前に予約しました。

今日は早い時間帯の訪問、後客さんは1時間後なので貸し切りの二階席でのんびり頂けました^^　

モルツで乾杯、前菜盛り合わせを頂きます、鶏胸肉の低温調理・ポテトサラダ 鴨の生ハム添え・プティトマトとナタデココのコンポート・りんごバター・熟成鴨と豚のパテ  王様卵のフリッタータ サラダ仕立て・若鶏と連島ごぼうのカルピオーネ風・スモークサーモンのマリネ．．．どれも繊細な味わいで酒アテにぴったりですね(*^^*)

彩り野菜とハムのバーニャカウダ、当店ではいつも注文するメニューです、濃厚なアンチョビソースで新鮮野菜を頂けるのは嬉しいですね、生ハムはしっかり厚みがあります。野菜とニョッキのポタージュスープ、閉店されたフレンチの名店プチマリエさんを彷彿させる濃厚で滋味溢れるスープはお勧めです。

今日は森伊蔵がありましたので水割りで頂きます、すっきり感際立つ味わいは見事ですね。海鮮テリーヌ 海老のカクテルソースはボリュームあります、カクテルソースが絶品、メインなるテリーヌです。海老とニョッキのグラタンは地元吉田牧場さんのチーズがたっぷり使われています、濃厚な味わいですが具材バランス良いのでアルコールとの相性も良かったです。

食後にはデザート＆珈琲を頂きながらまったり．．．サクッと軽めの晩春の宵呑み、西川沿いを散策しましょう！！

（お店の情報）

Restaurant & Wines ARISTA

086-207-2990

休日の宵呑みでお邪魔したのは磨屋町「ARISTA」さん、ちょっと期間が空いてしまいました。かなり前の予約で早い時間帯に訪問、一階奥のテーブル席に着きます。絶妙の照明加減で店内は落ち着く空間になっています。

生ビールで喉を潤和して前菜盛り合わせを頂きます。7種の繊細な料理はどれも美味しいですね、酒が進む内容と構成になっています。この時期特有の大きな牡蠣のマリネと金柑甘煮が特に好みの味わい、事前予約必須の前菜盛り合わせはお勧めです。

ここからは前菜系の料理を五月雨に注文します。

海の幸のタルタル 最中仕立て

彩り野菜のバーニャカウダ

イベリコ豚の粗挽きソーセージ 春巻き仕立て

水牛のモッツァレラチーズフライ

鶏ハラミの米粉揚げ

生ハムのシーザースサラダ

海老ムースのクレープ包み アメリケーヌソース

三種チーズの盛り合わせ

シェフは手が早いのでどの料理も素早く供されます、順番の決まっていないランダム注文でこの提供時間は素晴らしいですね。海の幸のタルタルは最中に入れることで和風味が強くなり新鮮な味わい、イベリコ豚の粗挽きソーセージは春巻きで独特の旨さをしっかり封じ込め、鶏ハラミの米粉揚げは香ばしさが際立ちビールに最適、海老ムースのクレープ包みは海老風味の強いソースでクレープを引き立てます！。

終盤では食事を兼ねて2品を注文。仔牛のローストはマルサラ酒ソースで風味豊かに仕上げています、度数を高めたシチリア伝統のワインは肉料理に合いますね。生雲丹と海老のクリームソースは毎回お願いするパスタ、雲丹独特の甘味と海老の旨味が渾然一体となって麺に絡みます．．．いくらでもお腹に入りそうです！

食後には珈琲＆デザートを頂きながらまったり．．．度数強めのアルコールを頂いても〆珈琲で中和される感じがいいですね、酔醒促進効果があると思います。美味しい料理とお酒をしっかり頂けましたので花粉襲来を乗り越えられそうです^^;

（お店の情報）

Restaurant & Wines ARISTA

086-207-2990