タグ：ざるそば

2016年06月15日

下鴨神社近くの昭和食堂　音色食堂！！

朝一で京都入り、午前の打ち合わせを済ませランチに伺ったのは下鴨神社北にある「音色食堂」さん。この辺りは古い町並みが残っており、散策が楽しくなる地域ですね(^^　古い食堂もいくつか散見されますが、当店の渋い佇まいは抜きん出ています！

店内は外観から想像するよりこざっぱり、テーブル席が７つ整然と並んでいます。赤い背もたれを両側で共有するソファーは文化遺産ですね！。メニューは壁一面の模造紙にびっしり．．．店頭看板に書かれている”365定食”と合わせると大変な数になりそうです！

注文はざる蕎麦（450円）、待つこと10分弱でやって来ました。食堂系ざる蕎麦ですね、年季の入った丸容器にしっかり盛られています。手千切の焼き海苔がワイルド感を漂わせます。

当店手打ちではありませんので蕎麦屋さんとは比較できませんが茹で加減はベスト、量も多く食べごたえあります。荒く切られた葱と練りワサビを甘い出汁に放り込みワシワシ頂きます！！

(｡-ω-)ノll

初夏の京都は蒸し暑く歩くと汗が吹き出しますが、音色食堂さんのざる蕎麦でひとごこち付きました(^^♪

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（お店の情報）

音色食堂

京都府京都市左京区下鴨膳部町1-23

075-781-2282

タグ：: #京都市左京区; #昭和食堂; #下鴨神社; #ざるそば

2016年06月03日

IY岡山のうどん屋さんで蕎麦を食す　杵屋！！

近隣の打ち合わせを終えたのが12時前、後のスケジュールが迫っていましたので訪問先隣のIY岡山3Fにある杵屋さんに伺いました。広島市内イオンモール内の杵屋さんには伺ったことがありますが当店は初訪問です。少し調べてみると．．．株式会社グルメ杵屋（大阪本社）さんのチェーン店で全国展開されているようですね。

店内はテーブル席オンリー、実演手打うどんで有名な杵屋さん、入口横には専用ルームがあります！！。12時前でしたが私の後にどんどんにお客さんが入ってきています、年齢層は高めでしょうか。

うどんが続きましたので今日はざるそばとカツ丼のセット（950円）を注文、待つこと７～８分でやって来ました。

若干黒っぽい蕎麦ですね、蕎麦の実演手打ちをされているのかどうか不明ですが均一に切られています。ヌメッとした食感、コシ・風味共に弱いです。出汁は鰹ベースで少し甘め、癖のない味わいです。蕎麦量は多め、セットならかなり満腹感あると思います。

カツ丼はミニサイズより大きめです、オーソドックスに玉子で綴じられたカツが４切れ、厚みがあるので食べ応えあります。味付けは濃くなく、玉子の甘さを楽しめました！！　

蕎麦には親子丼が一般的かもしれませんが、あっさり味のカツ丼も合いますね^^

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（お店の情報）

杵屋イトーヨーカドー岡山店（きねや）

岡山県岡山市北区下石井2-10-2 イトーヨーカドー岡山店

086-233-7266

タグ：: #ざるそば; #カツ丼; #イトーヨーカドー

2016年05月08日

ぼくち蕎麦　小川柳！！

マイレビ美姫さんに教えていただいたお蕎麦屋さんに伺いました、場所は国道53号線沿い久米南町にある「小川柳」さん、蕎麦幟がありますので見つけやすいです！！駐車場は5m程北側の倉庫内に4台分確保されています！！

今年1月オープンですので店内もすごく綺麗ですね、二人掛けテーブル４つと座敷席があります。店内ではそば枕も販売されていました！！当店の蕎麦は小麦のかわりに雄山火口（オヤマボクチ／キク科多年草、アザミ類）をつなぎに使用されているそうです。

注文は天ざる（1200円）、待つこと10分少々で配膳です。

蕎麦は細切りで黒っぽい色をしています、この時期ですので風味豊かとは言えませんが独特の粘りが感じられます。コシは強くありませんはこの強めの粘りがオヤマボクチの特徴かもしれませんね。出汁は濃い目の鰹風味、先を少し付けるだけで美味しく頂けます。色合いだけで判断すると素朴な田舎そばに見えますがとても特徴のあるざるそばです！！蕎麦量は一枚でも食べ応えありました。

天ぷらは出色の出来栄えですね、揚げ立てサクサク、価格を考えてもこの構成に不満はありません。出汁と抹茶塩の両方で頂きましたが、岩塩が合いそうに思います。

江戸前でしたら蕎麦抜きでお酒を頂きたい天ぷらです^^;

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（お店の情報）

小川柳

岡山県久米郡久米南町下弓削575-1

086-728-4649

タグ：: #久米南町; #雄山火口; #オヤマボクチ; #十割; #ざるそば; #天ざる

2016年05月06日

お得な日替わりセット蕎麦さぜん！！

そぼ降る雨の間隙をつきながら週末ランチに訪れたのは「そばどんぶり処さぜん」さん、昨年10月オープンですがこの度初訪問になります。間口の狭い入り口を入り二階に上がります、引き戸を潜ると到着です！

店内はカウンター席・テーブル席・小上がり席に分かれていますが、全19席とこじんまりした内観です。若干薄暗い雰囲気、以前は居酒屋だったのかな？

注文は日替わりざるそばセット（780円）、待つこと７～８分で配膳です。蕎麦は二八仕様で若干黒っぽい色合い、細切りでコシは弱くなめらかな食感、田舎蕎麦の色合いなんですが全体的に艶々しています。出汁は濃い鰹風味、関東にも負けていない濃厚な味わいでした。

今日の日替わり丼はいくら＆鮭ほぐし丼、ミニサイズなので量は少ないですが大粒ないくらはプチプチと口内で弾けてとても美味しかったです(・∀・)　鮭ほぐしも温かい白飯に合いますね、この丼はラージサイズで頂きたいと思いました！！

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（お店の情報）

そばどんぶり処さぜん

岡山県岡山市北区中山下2-1-53 2F

電話：不明

タグ：: #ざるそば; #いくら丼; #二八

2016年04月26日

セットがお得な蕎麦屋さんそば処甚五呂！！

会社から至近距離の甚五呂さん、お客さんと訪れることが多いですが今回は同僚と訪問。徒歩２分なので悪天候時に訪れることが多いかもです^^;　（前回訪問記事はこちら！！）

入り口を入ると右手側がテーブル席、左側が小上がり席になります。小上がり席はフローリング仕上げ、足元は掘り炬燵形式になっていますので楽ちんです^^;

暑くなるとざるそばが欲しくなりますね、フローリング小上がりの一番奥に座を構え「親子丼とざるそばのセット（1300円）」を注文、待つこと10分弱で配膳です。

蕎麦は二八で綺麗に切り揃えられています、ザラッとした食感、水分含有量の少なさを感じる仕上がりになっています。同じ二八でも先週頂いた観空さんよりかなり硬質感あります、喉越しも江戸前に近い印象です。蕎麦量は少なめですので、男性の方には大盛りをお薦めします。出汁はかなり濃く量もしっかりあります、鰹・昆布ベースで醤油のエッジがキレキレ、ほんの少し浸けるだけで大丈夫です^^;