注文はもり（700円）、待つこと10分少々でやって来ました。細切り色白美人さんですね、美咲町産の天日乾燥されたそば粉を使用されているそうです。



細切り二八のため喉越しは良いです、食感は少し軟らかいのでエッジが立ったキレキレの更科ではなく優しい印象のもりそばです。出汁は鰹系であっさりしたタイプ、山葵は鳥取産になります。並で量はかなりありますが、+200円で大盛りにも出来ます。
 

蕎麦湯を頂きながら暫し大将と歓談、空手関係に長らく従事されており、店名の観空は型の一つだそうです。修行先は美咲町のそば処一膳さんになるとのこと、臨時休業もあるとのことですから事前に電話され伺って下さい！！

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（お店の情報） 

観空

岡山県岡山市北区宿本町8-33 原宿コーポ0101号

086-238-8413
 

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#ざるそば

1月連休の中日に訪れたのは高梁市内の「手打ちそば 方谷庵」さん、午前中に石火矢町ふるさと村（武家屋敷）を観光し、11時オープンと同時に入店しました。開店待ちの方が他に４名いらっしゃいました、人気店ですね。

店内は落ち着いた雰囲気です、店内には備前焼や高梁市の特産品が展示販売されています。右手奥が小上がり席・左側がテーブル席、開店20分程で満席になりました。

注文はざるそば（680円）・舞茸天ぷら（350円）、待つこと10分少々で運ばれてきました。ざるそばは、北海道幌加内産と信州八ヶ岳産をブレンドしています。十割もありましたが今回は喉越しのいい二八を選択です。綺麗な細切り、星が散見されますので殻曳でしょうか、コシも強く風味も素晴らしい美味しい蕎麦でした^^　出汁は若干の甘みのある鰹風味、細切り蕎麦に合う上品な味わいです。

舞茸天ぷらは、大きなサイズが３個＋南瓜・ピーマンの構成、カラッと揚がっており350円の内容にしてはボリュームもあります。味付け塩を付けてシンプルに頂き、素材の良さをしっかり堪能しました！！

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（お店の情報）
手打ちそば　方谷庵
岡山県高梁市下町145
0866-23-1141

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#天ぷらそば

#高梁市

百貨店大食堂と言えば幼いころの憧れですが、岡山高島屋さんは1973年開業のため幼いころの記憶の対象外になっています。私の記憶にあるのはやはり岡山会館デパート＆天満屋さんになります．．．と前置きが長くなりましたが初売り荷物持ちで疲れた身体を癒やすべく11時過ぎにやって来ました。

店内は４割程度の入り、皆さん初売りの大荷物付きで入店されています^^;　開業当時のレストラン内観は存じ上げませんが現在は綺麗に改装され明るい店内になっています。

注文は蕎麦とうどんの合盛りセット なごみ御膳（1188円）、待つこと６～７分で配膳です。







蕎麦は田舎仕様で少し黒っぽいです、コシ・風味ともに弱めでした。うどんはコシがあり若干太め、これは予想よりかなり良かったです。共通の出汁は量が多く薄味仕様、鰹系だと思いますが特徴はありません。天ぷら・寿司共に無難な仕上がりですが、セットで食べれば隙のない構成ですね^^

＜同行者のオムライスプレート（918円）＞

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（お店の情報）
ファミリーローズ
岡山県岡山市北区本町6-40 岡山高島屋 8F
086-225-3505

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