＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：はらみ

曇天で蒸し暑い皐月中盤戦、栄養補給に訪れたのは庭瀬「にしき」さん、界隈では老舗の焼肉屋さんですよね、7年ぶりの訪問になります。今月より営業開始が一時間早くなって10時オープンです！！

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店内は横長空間、テーブル席と小上がり席、11時を過ぎると混み始めます。待つことなく一番手前のテーブル席に着けました！！

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昼餉なのでアルコールなし、お肉でご飯を頂きましょう。カルビ・はらみ（漬け）・レバー・キムチ盛り合わせ・ご飯（小）の組み合わせです。

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カルビは脂バランス良いですね、形状は色々ですが厚みがありご飯が進みます。はらみは漬け仕様、カルビより塊感があって量も多め、食べ応えあります。レバーは上質、臭みもなく食べやすい内臓肉、苦手な方も一度試してみてください！！

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平日でもお昼前には待ちが発生するにしきさん、次回は夜に伺って麦酒を頂きましょう(*^^*)

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（お店の情報）
にしき 庭瀬本店
086-293-0968

タグ ：
#カルビ
#はらみ
#レバー
#キムチ盛り合わせ
#焼肉ランチ

同僚と遅いランチに訪れたのは南区新保「焼肉ひらい」さん、幹線道路沿いの立地ですね、焼肉店さんが多い激戦区でもあります。中庭は緑いっぱい、今日は真夏日なので植物も元気あります！

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店内はシックな雰囲気、座卓オンリーで雑多な雰囲気は皆無、北側の窓からが緑溢れる庭を眺められます。

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注文は「ランチ焼肉」、バーコードを読み込んでのスマホオーダーになります。焼肉の種類は選択可能、ご飯も大中小が揃っています。待つこと10分程でやって来ました。

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早速ガスロースターで焼きましょう！　ハラミは厚みしっかり、食べごたえあります。豚ロースは上質な部位ですね、脂が甘くて美味しいです。上タンは塩仕様、サッと焼いてレモン汁で頂くと口中に旨味が広がります(*^^*)　キムチ・わかめスープも上質です！

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神無月に入っても32℃超え．．．まだまだ暑い日は続きそうですね^^

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（お店の情報）
焼肉ひらい 岡山店
086-235-4616
タグ ：
#焼肉ランチ
#豚ロース
#はらみ
#上タン
#塩タン
#キムチ
#わかめスープ

酷暑続きの葉月前半戦、焼肉で精を付けましょう！！　JR亀甲駅からも徒歩圏内の「焼肉亀家」さん、国道沿いの老舗店、岡山大学病院横の亀家さんは親戚筋になります！

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12時前の訪問で先客さんなし、奥の小上がり席に着きます。ランチセットはありませんので焼肉を個別に注文するようになります。

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注文は「カルビ」「オオカク上（はらみ）」「焼き野菜」、焼き野菜は量がしっかりありますね。肉には玉ねぎが付いてきます。

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早速ガスグリルで焼いて頂きましょう。カルビ・ハラミは適度な大きさに切られていますので熱伝導が良いですね、上質な肉質です。タレは深みがあり唐辛子系のピリ辛も感じました！！

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ガツガツっと食べて腹八分、栄養補給もバッチリです。県内亀家グループ、残すは西紅陽台の亀家さん、早々に伺いましょう^^

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（お店の情報）
焼肉亀家
0868-66-1915
タグ ：
#美咲町
#亀甲駅
#カルビ
#はらみ
#焼き野菜
#ガスグリル

今年はスギ花粉の舞う時期が早いですね、くしゃみをしながら訪れたのは丸の内の「桜川」さん、久々の訪問、接待にも使える雰囲気のいい懐石店さんです。

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如月の週中と言うことで店内はのんびりした雰囲気ですね、常連さんがカウンターで酒坏を傾けられています。一週間ほど前の予約で個室を確保、こじんまりした部屋ですが居心地いい空間です^^

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おまかせの鴨川コース、まずは焼酎ロックをお通しで頂きます、繊細なお浸しです。先附は盛りだくさんの内容、手前のトマトは総社産の有名な自然栽培品、皮が厚く昔ながらの味わい、ふぐの煮こごりは芸術品ですね、繊細淡白な旨さをしっかり閉じ込めています。小器の鴨肉は脂がのって好みの味わいです。

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最初の造りはおこぜ、身は淡白なので薬味と一緒に頂きます。湯引きされている箇所もあり食べ比べ出来ます。奥の頭部はそのまま返して椀物の具になります。造り盛り合わせは地元産のオンパレード、どれも新鮮で酒が進みますね。タイラギと蛸の食感違いを楽しみました！

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鯛は煮物で登場、野菜と一緒に焚かれていますが濃いめの味わい、旨味がしっかりです。焼き物はハラミ部、脂ののりが凄いですね。レモン汁と薬味で中和させながら頂きました。

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揚げ物は3種の塩で頂きます、衣が軽くサクサク食感、後半の揚げ物は少量で十分ですね。ご飯物は握り寿司、サイズは小さめですが5貫あります。酢飯は硬め、ネタはどれも一工夫されており、美味しい〆に納得です。味噌汁には造りで供されたオコゼ身が入っており贅沢な椀物になりました。

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水物を頂きながらまったり．．．今日は最初から最後まで友人との会話で大盛りあがり、180分の滞在でも話は中途で終わってしまいました。近い時期での再会を約束して散会です！！

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（お店の情報）
京の味 桜川
086-234-0606

タグ ：
#タイラギ
#下津井蛸
#ふぐの煮こごり
#はらみ

昨年4月に表町から磨屋町に移転された「とき」さん、美味しい鶏ガラ＋魚介のスープが特徴で大好きでしたが、暫く閉められていました。昨秋にホルモン・もつ鍋屋さんに業態変更されました！、お昼には壺漬けはらみのサービスランチ（700円）があるということで同僚とウィークデーランチにやって来ました。
 
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店内はときさん時代と変わらずカウンター＋入り口右のテーブル席になります。同僚と11時30分頃に訪問、はらみだけではなくホルモンとの混合もできるということで混合を選択です！
 
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女将さんが厨房で丁寧に焼いて下さいます、待つこと６～７分で配膳です。壺漬けされたはらみは濃厚な味わいですね、白飯がどんどん進みます^^;　ホルモンはぷりぷり、和牛を使われているので新鮮さも申し分ありません。スープもたっぷりで小鉢のサラダも美味しかったです。
 
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夜は鍋焼き・もつ鍋の他に餃子・おでん等のアテもラインナップされています、壺漬け頂くならやはり夜に訪れてビールでしょう。また週末には澄んだ鶏ガラ醤油スープが絶品のときラーメンも提供されているそうです、〆に頂きたいですね^^

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（お店の情報）
一角
086-226-3320

タグ ：
#壺漬け
#はらみ
#ホルモン

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