@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:デミグラスソース

今日は美味しいオムライスを頂きに奉還町の「いらっしゃい亭」さんまでやって来ました。前回訪問は表町の路地裏(現在のかどもんさんの場所です)の時...2010年移転ですからもう7年以上前、月日の流れは本当に早いですね...(  ̄- ̄)トオイメ

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店内は表町時代と同じくカウンター中心、奥にはテーブルが一つだけあります。カウンター内 厨房との距離が近いので親近感を感じる内観です。お一人様なので入り口近くのカウンター端っこに着きました。

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洋食メニューはほとんどラインナップされていますが、初志貫徹で「オムライス 大盛り(1000円)」を注文、厨房でマスターが手際よく作ってくださいます。待つこと10分弱でやって来ました、二種のソースが綺麗に掛かっています。

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中のライスは左側のトマトソースがしっかり効いてます、チキンは入っておらずシンプルな味わい。右のソースはデミグラスソースで味に深みがあります、トマトソースと適度に混ぜ込んで頂くのが良いでしょう。上の卵はふわとろとしっとりの中間くらいでしょうか、とろとろよりはしっかり系が好みなので崩さず頂きます。上品で上級な味わいのオムライス、最後まで美味しく頂きました。

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帝国ホテル出身のマスターが作る料理はどれも洋食の王道、次回は夜に訪れて大好きなビーフシチューを頂きましょう^^

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(お店の情報)
いらっしゃい亭
086-252-5055

今日も朝からシトシト秋雨が...週間天気予報をみると何と一週間雨予報Σ(・口・) 甲羅干しを楽しみにしていたのですが仕方ありません、気を取り直して美味しいランチを食べにいきましょう。自宅からもほど近い「レチターレ・グレ」さん、以前は韓国料理のお店でした。

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内観は以前のお店からかなり変わっていますね、仕切りを取っ払いワンフロアーに、中央部にオシャレな棚が設置されています。

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注文は「メンチカツ定食(980円)」、待つこと10分弱で登場、定食ですがしっかりメインプレートは洋食の盛り付けになっています。スープじゃなく味噌汁なのが個人的には嬉しいです^^;

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メンチカツはオリジナルのデミグラスソースがしっかり掛かっています、濃厚な味わいでこのソースだけで御飯が美味しく頂けます。中は熱々ジューシー、肉汁が滴る美味しいミンチカツでした。茶碗は深さがあり見た目より量があります、味噌汁も出汁がしっかり取られていました。

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しっかり作られた洋食定食、デミグラスソース美味しいので次回はハンバーグを頂きに訪れましょう^^

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(お店の情報)
レチターレ・グレ
086-246-7258

薄曇りの師走、休日ランチに訪れたのは高屋の「洋食kolme.」さん、住宅街の一角で道中に看板ないので初訪だと少し迷うかもしれません。駐車場は店舗前と少し先に10台分を確保されています。
 
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店内はこじんまり、二人がけと四人がけテーブルが間隔広めで配置されています。装飾少なめですが簡素で居心地良い空間ですね。
 
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注文は「ハンバーグ&海老フライ(1000円)」、洋食では王道の組み合わせですよね、待つこと10分少々でやって来ました。

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ハンバーグは少し大きなサイズ、オリジナルのデミグラスソースがしっかりかかっています。ふっくら軟らかいハンバーグはジューシー、濃厚で旨味たっぷりのデミグラスソースとの相性のバッチリ、白ご飯が進みます^^ 海老フライは中サイズ、定番のタルタルソースで揚げたてを頂きます、海老好きなら至福の瞬間ですね(・∀・)
 
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長年、洋食屋さんで修行された店主さんが作られる定番洋食の数々は安定感のある味わい、ご馳走様でした。

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(お店の情報)
洋食kolme. (ヨウショク コルメ)
086-201-2323
 

今日のランチは洋食・ステーキの「志ほ味」さんにやって来ました、西大寺でも老舗の店舗さんになります。こじんまりした店構えですが年季の入った外観は素敵ですね。
 
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店内はカウンター&テーブル席、カウンターの前には鉄板あり、目の前でお肉を焼いて貰えます、当店の特等席はカウンター席ですね!
 
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注文は日替わりランチ(800円)、最初に熱々のスープがやって来ました。量は少なめですがしっかり味の付いた昔ながらの洋食系スープは美味しいですね。

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ハンバーグは目の前の鉄板でじっくり焼かれます、時間を掛けて表裏に火を入れ、その後被せ器で蒸します。メンチカツは低温でじっくり揚げています、ハンバーグが焼き上がったタイミングでメンチカツも完成、洋皿にのせ特製デミグラスソースをかけて出来上がりです。
 
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ハンバーグもメンチカツも熱々、マスター熟練の技で出来上がった逸品は流石の味わい、白ご飯ががっつり進みます^^; デミグラスソースはあっさり系で素材の良さを引き出す仕様になっています!。

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付け合せのサラダも新鮮、ご飯も炊き立て、レベルの高いランチに大満足です(*^^*)

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(お店の情報)
志ほ味 (シホミ)
086-942-7074
 

休日ランチに訪れたのはハンバーグで有名な「レストラン ツモロ」さん、10年ほどご無沙汰していました。店舗全体を蔦が覆うことで有名でしたが最近は半分ほどの高さに抑えられていますね。
 
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店内はかなり落ち着いた雰囲気です、長年の営業で少しやつれた感が老舗感を醸し出しています。休日は沢山の方が訪れますので今日は少し早い時間帯に入店です。
 
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注文はハンバーグ(1000円)、ライスとサラダ付きになります。待つこと10分弱でやって来ました、オリジナルデミグラスソースが全体を覆っていますが相変わらずのボリュームです。
 
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厚みはかなりありますがしっかり中まで火が通っています。断面を撮るためにナイフで中央部を切断しましたが中はジューシーで肉汁が溢れました^^; デミグラスソースはかなり濃い目の味わい、和風テーストも加味されており白ご飯が進みます。サラダはワイルドな盛り付けですが量があります。ハンバーグのサイズは以前の方が大きかったような気がするのですが...
 
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今年で創業43年の老舗洋食屋さん、末永く頑張って頂きたいですね!!

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(お店の情報)
レストラン ツモロ
086-278-0112
 

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