＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：ヒラメ

猛暑日の中を休日ランチにお邪魔したのは瀬戸町「和イタリ庵 花枝」さん、今月オープンのイタリアン＆和食のお店、以前”SienA”さんがあった場所ですね。

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店内はカウンター席メインの構成、奥には半個室もあります。綺麗に改装されて素敵空間に生まれ変わっています！　今日は退店まで貸切状態でゆったり過ごせました。

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注文は「花枝御前」、最初に前菜がやって来ました。イタリアンと日本料理のいいとこ取りですね、繊細で見栄え良い創作料理が並んでいます。夏向きごま豆腐・シマアジとヒラメの造里・生ハムポテトが特に好みの味わいでした！

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パスタは「赤ワインで煮込んだトマト味噌の生パスタ」、具材豊富で素敵な色合い、シェフのセンス良さを感じます。生パスタにトマト味噌が絡んで夏場でもどんどん食べ進められます^^

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食後にはデザート＆アイスコーヒーを頂きながら暫しまったり．．．数々の和食名店を経験された料理長と繊細なイタリア料理を得意とされるオーナーシェフ、お二方とも笑顔の素敵な方．．．次回は夜に伺ってアルコールを沢山頂きましょう(*^^*)

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（お店の情報）
和イタリ庵 花枝
080-3898-5884
タグ ：
#瀬戸町
#生パスタ
#トマト味噌
#シマアジ
#ヒラメ
#ポテサラ
#アイスコーヒー

週末の宵呑み、少し酔を深めましょう、こちらも西川緑道公園沿い「すし屋の日の出」さん、以前は鶏料理でその前は天ぷら専門店でした！！

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飛び込みでしたが気持ちよく迎えて頂きました、こちらはカウンター席だけの構成、先客2名さん、端っこに着きます！

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突き出しをアテに三岳ロックを頂きます。一品目は「とろたく」、マグロの各種部位とたくあんを細かく刻んでいます。焼き海苔にのせ、わさびを少々、巻いて醤油で頂くと．．．最高の酒アテになります^^　天ぷら盛り合わせは盛り沢山の内容、紋甲イカ・ウニ・ヒラメ・山芋・帆立・野菜．．．組み合わせの妙でどれも美味しく頂きました。マグロ炙りは濃厚な味わい、三岳が進みます。

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握りは厳選3貫をチョイス、マグロ赤身、見た目で上質さが分かりますね、しっとり身で赤身特有の旨味を堪能。シマアジは脂のり良好、夏が旬ですからこれから益々美味しくなります。〆は海老、赤と白のコントラストが素敵ですね、こちらも上質さが際立つ握りでした！！

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大将お一人の運営ですが的確に注文をこなされます、プロの仕事を堪能しました(*^^*)

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（お店の情報）
すし屋の日の出
　池田ビル 1F
086-232-1610
タグ ：
#三岳
#とろたく
#天ぷら盛り合わせ
#ヒラメ
#山芋
#紋甲イカ
#帆立
#ウニ
#シマアジ
#海老

盛夏の洋食攻略シリーズ、今日は自宅近くの「IRON NATS（アイアンナッツ）」さんまでやって来ました。徒歩圏内ですがオープンされて10年目でやっとこさ訪問です^^;

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結婚式場ですのでレストラン営業はオフシーズンメインでしょうか。8月は予約が取りやすいようです。店内はそのまま披露宴に使える仕様、席に少し余裕ありましたが予約分で終了との表示が店頭にありました。

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まずは前菜の登場、ヒラメのマスタードソース、サラダ仕立てで上にヒラメの薄切りがのっています。ピリッとしたソースが全体を引き締めていました。

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スープはとうもろこしの冷製仕様、中に少量のアイスクリームが入っています。手前の陶器製スプーンにはベリー、スープに入れます。3種の素材が合わさると不思議な味わいになりますね、私的にはとうもろこしだけのシンプルな味が一番好みです。

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パスタは2種、最初は生ハムときのこのペペロンチーノ、生ハムの塩気とペペロンチーノの大蒜・唐辛子が合わさって刺激的な味わい、量はハーフなのでかなり少なめです。

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2種目は天使エビとほうれん草のトマトクリームパスタ、海老のうま味がソースに溶け出し激ウマです。殻が軟らかい天使エビ、頭の殻も食べられるそうですが歯でガシガシ噛んでエキスを口中に取り込みました^^;　パスタは生麺仕様で一種目と変わっていましたよ。

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メインは仔牛のグリル オリーブとアンチョビソース、肉の下にはペースト状のじゃがいもが敷いてあります。ソースは独特の濃厚さがありますね、仔牛肉の甘みと合わさって美味しかったです。

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食後にはデザートを頂きながら暫しまったり．．．前菜からデザートまで頂くとかなりボリュームありますね、これで2000円ですからコスパは市内でも最強だと思います。フロア担当の女性はテキパキされ しっかりした接客、最後まで気持ちよく過ごせました(*^^*)

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（お店の情報）
IRON NATS（アイアン ナッツ）
086-242-3442

タグ ：
#結婚式場
#ペペロンチーノ
#トマトクリームパスタ
#生ハム
#仔牛のグリル
#ヒラメ
#天使エビ

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