モルツ : ＠すすむの食べ歩き備忘録

気温急上昇の卯月後半、宵呑みに訪れたのは平和町アリスタさん、ご無沙汰していました。混み合う週末なので半月ほど前に予約しました。

今日は早い時間帯の訪問、後客さんは1時間後なので貸し切りの二階席でのんびり頂けました^^　

モルツで乾杯、前菜盛り合わせを頂きます、鶏胸肉の低温調理・ポテトサラダ鴨の生ハム添え・プティトマトとナタデココのコンポート・りんごバター・熟成鴨と豚のパテ王様卵のフリッタータサラダ仕立て・若鶏と連島ごぼうのカルピオーネ風・スモークサーモンのマリネ．．．どれも繊細な味わいで酒アテにぴったりですね(*^^*)

彩り野菜とハムのバーニャカウダ、当店ではいつも注文するメニューです、濃厚なアンチョビソースで新鮮野菜を頂けるのは嬉しいですね、生ハムはしっかり厚みがあります。野菜とニョッキのポタージュスープ、閉店されたフレンチの名店プチマリエさんを彷彿させる濃厚で滋味溢れるスープはお勧めです。

今日は森伊蔵がありましたので水割りで頂きます、すっきり感際立つ味わいは見事ですね。海鮮テリーヌ海老のカクテルソースはボリュームあります、カクテルソースが絶品、メインなるテリーヌです。海老とニョッキのグラタンは地元吉田牧場さんのチーズがたっぷり使われています、濃厚な味わいですが具材バランス良いのでアルコールとの相性も良かったです。