タグ：二八

2016年07月04日

住宅街の蕎麦屋　つた！！

今日は気温が35度を突破、暑い中をランチに訪れたのは城東駅南の小高い住宅街にある「手打ちそばつた」さん。暖簾が掛からないと全く普通の民家、ナビがないと通り過ぎるかもです^^;

店内はテーブル席と小上がり席、店主さんお一人で営業されていますので席数は少ないです。木目の美しいテーブルは綺麗でピカピカしてます！！

注文はつけとろ（750円）を大盛り（150円）仕様にしました、待つこと10分少々で配膳。蕎麦は細切りの色白美人さんです。

二八の細切り、喉越しはいいですね、若干もっちりした蕎麦は山芋出汁（とろ）に良く絡みます。量は普通盛りでも多めですので、大盛りだと食べ応えあります。薬味は練りワサビ・大根おろし・青ネギ、通常のカツオ系出汁（若干辛め）も付いていますので両方の味を楽しめます^^

盛夏に頂く冷たい蕎麦、最後にあっさり味の蕎麦湯を頂き、夏の風情をしっかり堪能しました！！

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（お店の情報）

手打ちそばつた

岡山県岡山市東区城東台東1-9-14

086-278-1431

タグ：: #二八; #やまいも; #ざるそば

2016年06月26日

築177年の古民家で頂く蕎麦　そば河原邸！！

天保10年（1839年）に建てられた旧河原邸庄屋屋敷の母屋で今年4月1日より営業を開始された「そば河原邸」さん、梅雨の合間の晴天休日に訪れました。新緑の季節から盛夏に移ろいゆく時節、周辺は四方を山に囲まれる素敵な環境です！

邸内は大型の入母屋造りと呼ばれる建築様式、大黒柱にけやきが使われ、納戸・台所・土間等は栗材、風土と生活に合わせた工法となっています。三間続きの表座敷は障子が開け放たれ、涼やかな山風がどんどん屋内に吹き込んできます。

注文はえび天ざるそば（900円）、庭が見渡せる縁側座卓でのんびり待ちます。６~７分ほどで配膳、地元産フルティカトマトの赤が綺麗ですね。

蕎麦は色白美人の二八仕様、均一切断、若干太めで水分含有量は少なめ、時節柄風味は弱いです。

出汁はあっさりタイプで若干甘め、量は多めなので最後まで足りなくなることはありません。エビ天は２尾、カラッと揚がっていて美味しいです^^　小鉢にはきゅうりの浅漬とフルティカトマト、蕎麦の口直しに最適です！！

築177年の古民家、開放された座敷からは緑濃い近隣の長閑な山間風景を眺められます。鳥の囀りも頻繁に聴こえる素晴らしい環境で頂く蕎麦、この素敵なシチュエーションは県内でも有数だと思います。

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（お店の情報）

そば河原邸

岡山県岡山市北区御津紙工2248

086-897-7222

タグ：: #天ざる; #エビ天; #ざるそば; #古民家; #二八

2016年05月06日

お得な日替わりセット蕎麦さぜん！！

そぼ降る雨の間隙をつきながら週末ランチに訪れたのは「そばどんぶり処さぜん」さん、昨年10月オープンですがこの度初訪問になります。間口の狭い入り口を入り二階に上がります、引き戸を潜ると到着です！

店内はカウンター席・テーブル席・小上がり席に分かれていますが、全19席とこじんまりした内観です。若干薄暗い雰囲気、以前は居酒屋だったのかな？

注文は日替わりざるそばセット（780円）、待つこと７～８分で配膳です。蕎麦は二八仕様で若干黒っぽい色合い、細切りでコシは弱くなめらかな食感、田舎蕎麦の色合いなんですが全体的に艶々しています。出汁は濃い鰹風味、関東にも負けていない濃厚な味わいでした。

今日の日替わり丼はいくら＆鮭ほぐし丼、ミニサイズなので量は少ないですが大粒ないくらはプチプチと口内で弾けてとても美味しかったです(・∀・)　鮭ほぐしも温かい白飯に合いますね、この丼はラージサイズで頂きたいと思いました！！

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（お店の情報）

そばどんぶり処さぜん

岡山県岡山市北区中山下2-1-53 2F

電話：不明

タグ：: #ざるそば; #いくら丼; #二八

2016年04月26日

セットがお得な蕎麦屋さんそば処甚五呂！！

会社から至近距離の甚五呂さん、お客さんと訪れることが多いですが今回は同僚と訪問。徒歩２分なので悪天候時に訪れることが多いかもです^^;　（前回訪問記事はこちら！！）

入り口を入ると右手側がテーブル席、左側が小上がり席になります。小上がり席はフローリング仕上げ、足元は掘り炬燵形式になっていますので楽ちんです^^;

暑くなるとざるそばが欲しくなりますね、フローリング小上がりの一番奥に座を構え「親子丼とざるそばのセット（1300円）」を注文、待つこと10分弱で配膳です。

蕎麦は二八で綺麗に切り揃えられています、ザラッとした食感、水分含有量の少なさを感じる仕上がりになっています。同じ二八でも先週頂いた観空さんよりかなり硬質感あります、喉越しも江戸前に近い印象です。蕎麦量は少なめですので、男性の方には大盛りをお薦めします。出汁はかなり濃く量もしっかりあります、鰹・昆布ベースで醤油のエッジがキレキレ、ほんの少し浸けるだけで大丈夫です^^;

親子丼、ふんわり玉子の中には脂身の少ない鶏肉がしっかり入っています。真ん中の生黄身を溶いてもしっかり濃厚な味付けになっています。味付けは濃いですが江戸前仕様の美味しい親子丼、蕎麦との相性も良いですね！！

蕎麦湯を頂きながら暫しまったり、これから夏場になって食欲減退するとざるそばを頂く機会が増えそうです！！

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（お店の情報）

そば処甚五呂（そばどころじんごろう）

岡山県岡山市北区昭和町9-15

086-253-9706

タグ：: #ざるそば; #親子丼; #二八

2016年04月25日

古民家で頂くそばセット翠松庵！！

昨年9月にオープンされた「翠松庵」さん、以前は同じ場所で「和（なごみ）翠松庵」さんが懐石／会席料理をされていましたが昨年6月に惜しまれつつ閉店、その後を受け継ぐかたちでお昼時だけ蕎麦屋さんを始められました！　外観は以前と同じく格式ある和風の古民家で趣があります。

内観も由緒正しき和風邸宅、広々した玄関で靴を脱ぎ、３間繋がりの座敷にあがります。窓からは新緑が素敵な庭木を眺められます、今日はお一人様なので整然と並べられた手前の座卓に座ります。

注文はそばセット（1200円）＋そば追加（400円）、すぐに小鉢類が運ばれてきました。筍&木の芽ペースト・大根なます・白和え、少量ですがどれも手の込んだ味わいでした。

少し遅れて蕎麦登場、細切り色白美人さんですね、北海道産のそば粉を使用しての二八仕様、キレキレの仕上がりではなくもっちりした優しい仕上げ、先週頂いた観空さんの蕎麦に似ています。出汁は濃い目、ピリッとした味わい、少し浸けるだけで大丈夫です。炊き込みご飯は少し遅れて登場、量は少ないですが美味しかったです。