タグ：備前市

2018年01月10日

プリプリの牡蠣を葱と一緒に　日生まるみ！！

師走の低気温で牡蠣の生育が良好との情報を知人から入手、早い時間帯で日生入りしました。10時過ぎの時間帯でカキオコストリートの有名店は既に行列が出来ていますね、皆さん頑張っておられます。私は待つのが苦手なので、路地を少し入った小さなまるみ（お母さん店）さんの方へお邪魔しました。

休日でしたが本日の一番乗り、小さな鉄板前の特等席に付きます。早い時間帯のカキオコはちと重いので今日は別メニューにしましょう！

注文は「カキネギ焼き（1000円）」、剥きたての牡蠣から大きそうなものをチョイスし、葱と一緒に鉄板に並べます。年を越して身が一回り大きくなったとのこと、確かにどれもぷっくりしており見るからに美味しそうです(・∀・)

熟練の手わざで素早く炒め特製ソースを極少量掛け、カキネギ焼きの完成、目の前の鉄板で熱々を頂きます。小皿のポン酢レモンに潜らせて頂くと．．．見事に美味しいですね、シンプルな味付けは牡蠣本来を甘みを引き立ててくれます。大ぶりな牡蠣身が15個もありますが、がっつくとすぐになくなりますのでしっかり味わって頂きましょう^^;

4月中旬まで牡蠣を頂くことは出来ますが、やはり寒い内がシーズンでしょう！、暫くは牡蠣を色んな料理で堪能したいと思います！！

※ まるみさんは入り口が二つあります、お母さんのお店は路地を少し入った間口の狭い方の入り口になります。

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（お店の情報）

まるみ

岡山県備前市日生町日生886

0869-72-3129

タグ：: #備前市; #日生; #ネギ焼き

2017年07月15日

繊細な創作和食　いち坪亭！！

大雨の中をランチに訪れたのは備前市畠田の「いち坪亭」さん、邑久町から備前市の旧2号線に抜ける道沿いの古民家になります。3ヶ月前に予約して訪問、予約日が決まっておりその日だけで3ヶ月の予約が埋まる人気店さんです。

玄関を潜ると素敵な古民家の内観、四間続きの座敷と縁側を開放し、快適空間を創造しています。全席テーブルなので足の痺れを気にする必要はありません^^;

メニューは一種のみ、1500円の創作和食ランチになります。テーブル上にセットされていますので、入店してすぐに頂くことが出来ます。季節感を醸し出す美しい料理の数々、感性の素晴らしさを感じさせる和膳です。

うーん、素晴らしい内容ですね、酒のアテにしたい繊細な和食小鉢が並んでいます(*^^*)　メニューの詳細な説明ありましたが、メモを取り忘れましたので画像を御覧ください。

旬の素材を使った季節料理、枝豆を使った冷製茶碗蒸し・蒸し鱧・茄子の煮浸しの3品が特に好みの味わい、うーん、冷酒で味わいたい逸品ですね。

食後には抹茶ムースと珈琲を頂きながら暫しまったり．．．窓の外の庭を眺めながら古民家時間を楽しみました！！

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（お店の情報）

いち坪亭

岡山県備前市畠田61

090-2296-5435

タグ：: #備前市; #古民家; #創作和食

2017年07月14日

白桃が入ったフルーツカレー　ギャラリーしょうざん！！

雨の中を休日ランチに訪れたのは備前市香登本の「ギャラリーしょうざん」さん、備前焼を展示販売されるギャラリーになりますが、その一角のカフェでご当地カレー「備前カレー」を頂けます。

入り口を入ると沢山の備前焼が出迎えてくれます、土の芸術と呼ばれる備前焼、派手さはありませんが実用的で飽きがこないのが特徴であります。

入り口左手側のカフェスペースに入りフルーツカレーを注文、待つこと10分少々で配膳。備前焼の楕円器で登場、白桃が2片上部にのっています^^;

ルーはネットリ感がある濃厚なタイプ、じゃがいもかと思いきやルーの中にも白桃が原型を留めて入っています。辛さはほとんどなく白桃の甘みがルーにも混ざり合っています。牛肉も入っており煮込まれたもも肉の美味しさを堪能しました。量は少なめ、男性には少し物足りないかな。

食後にはアイスクリームと珈琲を頂きながら暫しまったり．．．その後は備前焼の作品を眺めながら休日の午後をのんびり過ごしました^^

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（お店の情報）

ギャラリーしょうざん

岡山県備前市香登本599

0869-66-7000

タグ：: #備前市; #備前カレー; #フルーツカレー; #備前焼

2017年03月04日

備前焼で頂く握り　心寿司！！

近隣の用事を済ませランチに訪れたのは「心寿司」さん、伊部駅から徒歩数分の好立地です。近隣には備前焼の窯元も沢山あり、休日は賑わいそうですね。

店内はカウンター席と小上がり席、13時を回っていましたので空いているかと思いきや店内は7割程度の入客、席を立ったばかりの小上がり席に着きます。

注文は「握り鮨中（1300円）」、待つこと6～7分でやって来ました。大きな備前焼の四角皿が素敵です(・∀・)

握りは８貫、ネタは普通サイズでシャリは若干小さめ、酢の効き具合は穏やかで上品な味わい、身の厚い烏賊と素焼きの穴子が特に美味しかったです！

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（お店の情報）

心寿司

岡山県備前市伊部1506

0869-64-0288

タグ：: #伊部駅; #備前市; #握り鮨; #握り寿司

2016年10月09日

カキオコ有名店　タマちゃん！

神無月の連休で日生のタマちゃんに行ってきました、初訪はかなり前、シーズン・インすると待ち行列が凄いのでシーズン前の開店時間にお邪魔しました。それでも開店５分後には満席．．．駐車場みると県外のお客さんが半分近く占めています。

どのテーブルにも鉄板常設ですが焼くのは一番奥のカウンター鉄板席になります。今日は大将不在、息子さんと奥さんが担当されていました。小上がり席に入ります、相席必須なのでお子さんを連れられた三人家族さんと一緒に頂きます！

注文は「カキ豚の丞（1550円）」「えび玉の丞（1350円）」、待つこと15分少々でテーブル鉄板まで持ってきてくれました。青のり・かつお粉・紅しょうがはテーブルにありますので小皿に取ってから適宜のせます。

カキ豚の丞は、牡蠣と角切り豚が入っています、牡蠣だけだと淡白な味になりますので豚を加えることでお好み焼き本来の味に近くなっていました。真ん中がソース・右が岩塩・左が塩コショウの三分割仕様になっています。牡蠣は小ぶりですが数がしっかり入っています、牡蠣自体に塩味が付いているのか、香ばしい中に塩気を強く感じました。全体的にはふんわり食感、オリーブオイルで焼かれていますが癖はなくビールが欲しくなる味わいですね^^