如月の休日、日生町まで牡蠣の買い出しに行って来ました！！。その帰路の昼食でお邪魔したのは兵庫県との県境に位置する「どさん子大将」さん、日焼けしたビニール看板が年季を感じさせてくれます^^

12時前の訪問でしたが地元のお客さんでカウンター席は賑わっています、窓際の小上がり席につき注文です。ラーメン主体ですが各種定食・丼・餃子とラインナップは豊富です。

メニュー一番上の味噌ラーメン（630円）・焼飯（580円）を注文、待つこと５～６分で焼飯が先に登場です。こんもり丸型に盛られた焼飯、見た目からしてグッドですね^^　パラパラ系ですが若干のしっとり感も残した仕上がり、卵コーティングされたごはん粒はエッジが立っており、美味しいです！！

遅れること３～４分で味噌ラーメン登場、昔ながらの北海道系チェーン店の味噌ラーメンですね。スープは想像通りの若干濃い口、黒ゴマがアクセントになっています。麺は中細縮れ麺、デフォで若干軟いです。歯応えある中サイズチャーシューは一枚、シャキシャキ太もやし・わかめ・シナチク・青葱の構成です。複雑な味わいはなく、「ザ・古の味噌ラーメン」、ご馳走様でした。



(｡-ω-)ノll

※一世を風靡した”どさんこ”系のフランチャイズ店さんですが、「どさん子」・「どさん娘」・「どさん子大将」と三系統あるようです。色々調べると「どさん子大将」さんの本部はなくなったようですΣ(･口･)．．．本部なくとも立派に営業されている当店、末永く頑張って欲しいですね。

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（お店の情報）
どさん子大将
岡山県備前市日生町寒河643-83
0869-74-0815

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#味噌ラーメン

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蕎麦 栂さんで美味しいお蕎麦を頂いた後に立ち寄ったのは備前市の旧閑谷学校、江戸時代前期に岡山藩（池田光政）によって開かれた庶民のための学校、校地は特別史跡、講堂は国宝に指定されています。小学校時の林間学校で宿泊・利用した想い出があります。急峻な場所を目隠しロープ伝いに降りる訓練や黒光りのする講堂を雑巾掛けしたことが懐かしく思い出されます。

8月中旬、お盆時期の訪問でしたが観光客は少なく閑散としていました。美しい風景を写真に収め、隣接のお茶屋さんで休憩です。330年の歴史を誇る閑谷学校に合わせ、お茶屋さんの外観も焼き板＆白壁造り、素敵ですね。中はしっかり冷房が効いており、ほっと一息つく空間になっています。

注文は蒜山ジャージー牛のソフトクリーム（430円）を注文です、観光地価格ではありますがしっかり濃厚で爽やかな抹茶味と合わさって美味しいです。



店内のディスプレイでは四季の閑谷学校風景を表示しています、暫し見入りながら涼をとらせて頂きました^^

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（お店の情報）
閑谷茶屋 （シズタニチャヤ）
岡山県備前市閑谷784 旧閑谷学校
0869-67-3850

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猛暑復活の8月中旬、酷暑の中を美味しいホルモンうどんを頂きに備前市の清水さんにやって来ました。備前市街地から旧二号線に抜ける直前に位置する当店、素敵な昭和食堂の雰囲気に溢れています！

内観も素敵です、カウンターを取り囲むように丸椅子があります、奥には小上がり座敷もありましたが、今は使われていないようです。奥側の棚には素敵なグラスが並べられていました！

注文はホルモンうどん（800円）とモダン焼きそばダブル（持ち帰り／1000円）、押しの強い女将さんが豪快にステンレス製鉄板で焼いてくれます。ホルモンは大きめのサイズがたっぷり、キャベツ・玉葱は大きなざく切り仕様、自家製ソースは各種果実を加え手間ひまかけて製造されるそうです。

色々世間話をしている内に完成、小皿にも自家製ソースを淹れてくれます。ボリュームありますね、うどんは一玉ですがホルモン片が大きく、野菜もたっぷりです。自家製ソースは甘辛くとても濃厚で深い味わい、ホルモン・うどん・野菜に絡んで絶品のホルモンうどんになっています^^

当店は創業36年、素材に拘ったホルモン焼き・岡山県内でも有数のジャンボお好み焼き、元気のいい女将さんとスタッフさんが熟練の技で焼いてくれます、備前市の銘店ですね！！

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（お店の情報）
ホルモン清水 （ホルモンしみず）
岡山県備前市伊部1321
0869-64-3627

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