タグ：天ざる

2016年09月07日

岡山駅在来線エリアのうどん・そば処　吉備！！

移動の合間、気忙しい中をランチにお邪魔したのは岡山駅在来線エリア内にある「吉備」さん、時間のないときに何度か利用したことがあります。券売機が入り口手前にありますので、入店前に注文するものを決めておく必要があります。

入店したらカウンター内（厨房）のスタッフさんにチケットを渡します。早い時間帯でしたが先客5名いらっしゃいました、皆さん移動中のビジネスマンの方ですね。注文は天ざる（600円）、待つこと5分少々で配膳です。

蕎麦は若干黒っぽい田舎風の仕様、場所柄繊細な味わいは期待しませんがそこそこコシがあり、のど越し良いですね。出汁は濃い目の味わい、関東風の仕上がり、端を浸す程度で十分です。

天ぷらは海老２尾、若干しなっとしていますが場所柄仕方ないでしょう。

手早く注文品を出すことが第一条件の駅構内のうどん・そば店、10分弱でざるそば頂くことが出来、早々に移動することが出来ました！！

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（お店の情報）

吉備

岡山県岡山市北区駅元町1-1

086-801-0066

タグ：: #岡山駅; #岡山駅構内; #ざるそば; #天ざる; #えび天

2016年08月25日

超もっちり粘りのあるうどん　よこた！！

岡山県道27号岡山吉井線三野公園手前にある当店、この辺りのうどん店ではかなりの老舗になります。よく通る県道なのですが二十数年ぶりにランチで伺いました。昔ながらのうどん店らしい外観、かなり前に一度改装されました。

店内は改装され広くなっていました、入り口右手にあった厨房は一番奥に、カウンター席はなくなりテーブル席と小上がり席の構成、外観から想像するより広々空間になっています。

注文は天ざる（700円）、待つこと6~7分で配膳、和船の器でやって来ました！！

麺は中サイズで若干の撚れ、超もっちりで重量級、表面の粘りが強く麺同士が繋がって持ち上げると全部くっついてきます^^;　出汁はカツオ系でしょうか、カエシの味が強く関東風の味わいです。

(｡-ω-)ノll

天ぷらは3種4品、えび天2尾・南瓜・ピーマン、揚げて間もない印象、コロモもサクサクで美味しく頂きました。

高齢の大将は矍鑠としてご健在、末永く頑張って頂きたいです^^

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（お店の情報）

よこた手打うどん店

岡山県岡山市北区北方2-3-41

086-226-4407

タグ：: #ざるうどん; #天ざる; #えび天

2016年06月26日

築177年の古民家で頂く蕎麦　そば河原邸！！

天保10年（1839年）に建てられた旧河原邸庄屋屋敷の母屋で今年4月1日より営業を開始された「そば河原邸」さん、梅雨の合間の晴天休日に訪れました。新緑の季節から盛夏に移ろいゆく時節、周辺は四方を山に囲まれる素敵な環境です！

邸内は大型の入母屋造りと呼ばれる建築様式、大黒柱にけやきが使われ、納戸・台所・土間等は栗材、風土と生活に合わせた工法となっています。三間続きの表座敷は障子が開け放たれ、涼やかな山風がどんどん屋内に吹き込んできます。

注文はえび天ざるそば（900円）、庭が見渡せる縁側座卓でのんびり待ちます。６~７分ほどで配膳、地元産フルティカトマトの赤が綺麗ですね。

蕎麦は色白美人の二八仕様、均一切断、若干太めで水分含有量は少なめ、時節柄風味は弱いです。

出汁はあっさりタイプで若干甘め、量は多めなので最後まで足りなくなることはありません。エビ天は２尾、カラッと揚がっていて美味しいです^^　小鉢にはきゅうりの浅漬とフルティカトマト、蕎麦の口直しに最適です！！

築177年の古民家、開放された座敷からは緑濃い近隣の長閑な山間風景を眺められます。鳥の囀りも頻繁に聴こえる素晴らしい環境で頂く蕎麦、この素敵なシチュエーションは県内でも有数だと思います。

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（お店の情報）

そば河原邸

岡山県岡山市北区御津紙工2248

086-897-7222

タグ：: #天ざる; #エビ天; #ざるそば; #古民家; #二八

2016年05月08日

ぼくち蕎麦　小川柳！！

マイレビ美姫さんに教えていただいたお蕎麦屋さんに伺いました、場所は国道53号線沿い久米南町にある「小川柳」さん、蕎麦幟がありますので見つけやすいです！！駐車場は5m程北側の倉庫内に4台分確保されています！！

今年1月オープンですので店内もすごく綺麗ですね、二人掛けテーブル４つと座敷席があります。店内ではそば枕も販売されていました！！当店の蕎麦は小麦のかわりに雄山火口（オヤマボクチ／キク科多年草、アザミ類）をつなぎに使用されているそうです。

注文は天ざる（1200円）、待つこと10分少々で配膳です。

蕎麦は細切りで黒っぽい色をしています、この時期ですので風味豊かとは言えませんが独特の粘りが感じられます。コシは強くありませんはこの強めの粘りがオヤマボクチの特徴かもしれませんね。出汁は濃い目の鰹風味、先を少し付けるだけで美味しく頂けます。色合いだけで判断すると素朴な田舎そばに見えますがとても特徴のあるざるそばです！！蕎麦量は一枚でも食べ応えありました。