@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:茹で卵

早朝から一仕事を終えて朝ラーにやって来たのは蕃山町「だいちゃん」さん、山下商店さんで間借り営業、日曜月曜7時に開店されます。

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入口右の券売機で発券、ご飯と卵(生or茹で選択可)は無料で頂くことが出来ます。券と茹で卵札をスタッフさんに手渡しながらテーブル席に入ります。

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注文は中華そば(880円)+茹で卵、待つこと10分程で着丼、茹で卵は殻付き提供なので剥いで丼に投入です。スープは塩分濃度高めの豚清湯、見た目よりかなり濃厚な味わいです!!

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麺は幅広平打ち麺、加水率は高めでもっちり食感、デフォで少し軟いです。チャーシューは大きなサイズの薄切りが沢山、チャーシュー麺級です!! 茹で卵は硬茹で手前、好みの仕上がりです。切立の新鮮青ネギが良かったです(*^^*)

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(。-ω-)ノll
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初めて頂いたちゃん系ラーメン、パンチのある濃厚スープにはご飯が合いますね、早い時間帯でもどんどんお客さん来られていました!!

ポチっとな!!

(お店の情報)
だいちゃん
電話:不明

産直市場での買い出し前に訪れたのは赤磐市「カレー食堂 アフロ」さん、幹線道路沿いの立地、今月オープンの新店さんです。

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店内は横長空間、厨房前のカウンター席と窓際のテーブル席、9時半訪問で先客4名さんです。

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注文はモーニングセットB(660円)、待つこと10分程でやって来ました。定番のモーニングメニューにミニカレーグラタンが付いた内容、トーストはハーフですが厚みがあってふっくらした仕上がり、グラタンは粘度低めのカレースープにチーズが入った感じでしょうか、あっさりして美味しかったです。

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その後もどんどんお客さんが来られる当店、ジモティーさんに人気のアフロさんでした^^

ポチっとな!!

(お店の情報)
カレー食堂 アフロ
電話:不明

気忙しい年末、大掃除の合間に訪れたのは妹尾「玉ちゃん」さん、自宅から車で5分の立地ですがご無沙汰していました!! 10時半開店ですが10分後には満席、以降2~5人程度の列びになっています。

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店内はカウンター席オンリー、コの字型で10人。女将さんがオープン時の9人分を一気に作ります...手際良いですね。

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注文は「玉子そば」、待つこと10分程で着丼、青ネギのエッジが立ってます。スープは甘みのある豚骨醤油、バランスが良いので一口目からしっかり美味しいです(*^^*)

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麺は中細ストレート、加水率低めでスープにしっかり馴染んでいます。厚みのあるチャーシューは中サイズが2枚、歯ごたえしっかりで好みの味わい、他の具材はスライスゆで卵・シナチク・青ネギです!

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ゆで卵はスライス仕様、平成では珍しいですよね。表町すわき後楽中華そばさんの玉子ラーメンはスライスでしたね...50年前ですが^^;

ポチっとな!!

(お店の情報)
玉ちゃん
086-282-2998

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