注文はざるうどん（500円）・おにぎり（2個 150円）、待つこと６～７分でやって来ました。



うどんは平打ちでコシは弱くもっちりした麺です、出汁は昆布＋鰹でしょうか、うどんに合ったタイプで全体的に優しい味わいですね。薬味は大根おろし・山葵・青葱、小皿にはキュウリの浅漬がありました。
 

(｡-ω-)ノll

おにぎり、三角型は梅干し・俵型は青菜、どちらも手作り感に溢れた味わい、添加物ないのでしっかり粘りがあり美味しく頂きました！！


 

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（お店の情報）

吉崎製麺所

岡山県岡山市北区建部町福渡847

0867-22-0212
 

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朝の最低気温が氷点下の休日、温かいうどんを食べに伺ったのは沼池製麺所さん、土曜日限定で釜揚げうどん＆釜玉を提供されています。平日は藤乃家食堂さんとして各種定食・ラーメン・うどんを提供されています。日除け看板には二つの名称が書かれていますね。

店内はテーブル席＆小上がり席、昭和食堂の風情を色濃く醸し出しています。土曜日限定メニューは、釜あげ・釜たま・湯だめ・生じょうゆ等々、うどんファンには堪らないラインナップです。釜あげ処理は建物左手側の製麺所でお父さんが行います。

注文は釜たま（350円）とおにぎり（100円）、待つこと10分弱で着丼です。うどんはもっちりタイプの優しい味わい、コシは弱めです。生卵を崩しつつ生醤油を掛け混ぜます。温かいうどんに卵が絡んで美味しいです^^　量はデフォでしっかり二玉分ありますよ、茹でたてうどんの釜たま、うどん好きには堪らないメニューです。







＜同行者の釜あげ天ぷらうどん（550円）＞

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（お店の情報）
沼池製麺所
岡山県岡山市南区福吉町27-32
086-262-1613

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休日の朝ラー目的で訪れたのは平木製麺所さん、3年ぶりの訪問になります。東山の古い住宅街の中に位置します、早朝ですので静かに入店、先客が静かにうどんを啜っておられました。

店内（工場内）では黙々と麺打ち作業が進行しています。お母さんにラーメン（200円）とうどん（120円）、一玉分をお願いします。当店は製麺所ですので、工場内入り口付近の長椅子で頂くようになります。大きな寸胴で湯がしてくれますので、その丼に汁・葱・天かすを入れます。因みに汁は一種類でラーメン・うどん・蕎麦共用になります。

ラーメン、袋麺を醤油ベースの汁で頂きますので、専門店で頂くラーメンと比較すべきものではありません。早朝、住宅街の小さな工場の片隅で頂くツルツル食感の黄色麺、そのシチュエーションで美味しさは倍増します。麺もそこそこ量がありますので十分朝飯替りになります。当製麺所ではコシの弱いうどん麺より、ラーメン麺・蕎麦麺をお勧めします！




（連れのうどん麺）

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（お店の情報）
平木製麺所
岡山県岡山市中区東山2丁目5-3
086-272-2475

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