久々の松家製麺さん、早朝うどんが出来る製麺所さんという事で以前より有名な当店、朝営業だけの時は難易度高かったですが昼の営業もされるようになり伺いやすくなりました！

店頭でうどん種を告げ前払い、呼ばれるまで隣接の簡易テーブル処でのんびり待ちます。5～6分で完成、レジ前まで受け取りに伺います。

今日は肉ごぼうぶっかけ（400円）、想定より肉とごぼうの量が多いですね、かき分けないと麺が見えません^^;　出汁は甘めの温仕様、肉とごぼうを炒めた出汁がそのまま入っています。

ぶっかけ用のうどんは細いですね、円形タイプでラーメンの様なツルツル仕様、コシは強めですがモッチリ感は皆無、喉越しのいいうどんになっています。量はデフォで多め、＋100円で大盛りに変更できます。肉は厚みがしっかりした食感、ごぼうはスライスされ甘辛く味付けされていました。
(｡-ω-)ノll

食後には冷水を頂きながら暫しまったり．．．もうすぐ新緑の季節、一年で一番気持ちのいい時節の到来ですね(*^^*)


にほんブログ村

（お店の情報）

倉敷製麺所攻略シリーズも佳境に入ってきました！！　今日は倉敷市美和の「大角製麺所」さん、この辺りは美観地区東端に近いですが昔ながらの住宅街、道幅はかなり狭いです。木造モルタル2階建て、一階が製麺所とうどん店、二階はアパートになっています。

店内は予想を裏切って真新しく且つこざっぱり、カウンターはピカピカ、清潔感溢れる印象です。

注文は「きつねうどん（350円）」、厨房内で大将が手際よく作ってくださいます。大将の動きには独特のリズム感がありしばし見惚れます．．．汁はおとなしい印象の鰹風味、癖のない味わいです。

麺は若干太めのツルツル麺、コシは弱くモッチリ感皆無、プツンと歯切れ良い感じのちょっと変わったうどん麺。揚げは厚みある中サイズが2枚、甘辛さは控えめ。他の具材はわかめ・かまぼこ・天かすです。

(｡-ω-)ノll

全体的にもシンプルで癖のないオーソドックスなきつねうどん、汁は超高温なので二日酔いの時に食べたく思いました^^


にほんブログ村

（お店の情報）

8月も後半になって暑さがぶり返してきましたね、気温36℃中を覚束ない足取りでランチに伺ったのは倉敷市田の上の「高越製麺所」さん、製麺所と店舗が一体になったような外観．．．風情ありますね^^

店内も予想通り昭和の雰囲気、簡素ながら温かい空気が全体に漂っています。11時台でしたがどんどんお客さん入って来られます．．．皆さん、高校野球を眺めながら緩んだ空気に浸っておられます．．．

注文は塩焼きそば（490円）、待つこと10分弱でやって来ました。ソース掛かっていないのでそば本来の色がいい感じです。

味付けは塩コショウとシンプル、そばは中太ストレートで丈は短め、具材（豚バラ・キャベツ・もやし・玉ねぎ）の味が染み出して渾然一体、若干塩のきつさを感じるシーンもありましたが最後まで美味しく頂きました(・∀・)


にほんブログ村

（お店の情報）