日中の暑さが戻ってきた水無月序盤ウィークデー、遅いランチに伺ったのはブランチ北長瀬「中華そば 藤もと」さん、前回訪問時は不定休に当たってしまいました^^;
奥の券売機で発券、端から二番目のカウンター席に入ります。両側に衝立のある味集中カウンター、券を店主さんに渡し”麺かため”を伝えます。
注文は中華そば＋煮玉子、待つこと10分少々で着丼、ブラックスープですね！！ 見た目よりあっさり＆マイルドですが奥にしっかりコクがあります。
麺は中サイズストレート、加水率は少し低めでブラックスープに馴染んでいます。チャーシューは脂バランスの良い熟成仕様が5枚、煮玉子の半熟具合はベストです。他の具材は三つ葉・白ネギになります。
(｡-ω-)ノll
（お店の情報）
中華そば 藤もと
ブランチ岡山北長瀬 1F
050-8882-7732
