羽田からの乗り換え時に立ち寄ったのは大田区羽田の「中華そば さとう」さん、穴守稲荷駅から徒歩５分程度です。飲食店がそれほど多くはない地域ですので、評判の高い”さとう”さんはずーっと以前より目をつけておりました^^ 弁天橋に通じる道路沿い、大きな白地の日除けが目立つ外観です。
中は鍵の字型のカウンター席、隣席の間隔は割りと広めに取られています。セルフで冷たいお茶を注ぎ、中華そば（600円）とゆで玉子（100円）を注文です。当店は前金制ですので注文と同時に支払います！
待つこと５分程度で着丼、綺麗に澄んだスープですね。鶏ガラ＋魚介（煮干し・鰹系統）でしょうか、地元岡山ではとき（磨屋町）さん・とらや（水島）さんに近い色合いです。じっくり最後まで味わって飲み干せる繊細なスープです。麺は中細縮れ麺、デフォでいい感じの硬さです。脂が適度に廻ったチャーシュー２枚・煮込まれて軟らかくなったシナチク・ゆで玉子は綺麗な半熟仕上げでした。青葱がないのは岡山では珍しいですが、スープ本来の味に影響を与えないための配慮なのかもしれません。評判通りのとても繊細で美味しい中華そばでありました！！
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（お店の情報）
中華そば さとう
070-5029-1755
