三十日のウィークデー、サラメシでお邪魔したのは奉還町「冨士屋」さん、グランヴィア店はちょくちょく伺っていましたが本店さんは何と10年ぶりの訪問です。
大晦日前ということで店頭では年越し中華そばを販売中、13時時頃で7人待ちの列が出来ています。待つこと10分少々で奥のカウンター席に着けました。
注文は「全部のせそば」＋ネギ多め、待つこと7～8分で着丼．．．具材豊富なので迫力あります。スープは伝統の醤油豚骨、甘みありますがシャープな味わいです。
麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さ、スープに馴染む加水率。チャーシューは小サイズが7～8枚、脂身多めですが好みの味わい、端切れの分厚い部位も入っていました。味玉はいい感じの半熟具合、他の具材はもやし・わかめ・青ネギ・シナチクになります。
（お店の情報）
冨士屋
086-253-9759
