＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：醤油豚骨スープ

秋雨の中をランチに訪れたは倉敷駅からほど近い「倉敷製麺所」さん、昭和を感じさせるいぶし銀の外観、駅から徒歩圏内ですが人通りは少ない地域、10年ぶりの訪問になります。

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店内は鍵の字型カウンター席のみ、13時過ぎで先客1名後客1名、手狭ながらアットホームな雰囲気があります！

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注文はチャーシュー麺（700円）＆いなり寿司2個（180円）、待つこと10分程で着丼です。スープは醤油豚骨であっさり系、胡椒はデフォで振られていますがいい感じのアクセントになっています！

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麺は中細ストレート、デフォで少し軟いですがあっさりスープに合っています。チャーシューは小サイズが10枚、脂バランス良好で好みの味わい、他の具材は蒲鉾・もやし・青ネギになります。いなり寿司は俵型中サイズ、揚げは濃くない仕上がり、こちらもあっさりした味わいで中華そばのお供に最適です！！

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中華そば＆いなり寿司、際立った味わいでがありませんが古き良き昭和をしっかり感じさせてくれます。常連さんが多い当店、女将さんの人生相談トークを聴きながら美味しい時間を過ごせました(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
倉敷製麺所
086-422-0973
タグ ：
#倉敷市
#倉敷駅北口
#醤油豚骨スープ
#チャーシュー麺
#いなり寿司
#昭和食堂

5年ぶりのグランヴィア冨士屋さん、週初めのサラメシで伺いました。岡山駅の東西で本店さんと棲み分けされていますね、新幹線だとこちらの方が近いです。

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入口右奥の券売機で発券、鍵の字型カウンター席の中程に着きます。場所柄旅行・出張関連のお客さんも多い印象です。

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注文は「チューシュー中華（1100円）」、待つこと6～7分で着丼．．．深めの丼にスープたっぷりですね、お玉型レンゲでシャープな醤油豚骨スープを啜ります。

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麺は中細ストレート、デフォで少し硬めでしょうか、適度な加水でスープに馴染みます。チャーシューは小サイズが8～9枚、脂バランスはいい感じで厚みはそこそこあります。他の具材は細長シナチク・青ネギになります。

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(｡-ω-)ノll
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完成された醤油豚骨スープは美味いですね、グランヴィア店さんの方がブレない印象あります、次回は全部入りを頂きましょう(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
中華そば 冨士屋 グランヴィア店
　グランヴィアコート 1F
086-238-9759
タグ ：
#中華そば
#醤油豚骨スープ
#老舗ラーメン店
#チャーシュー麺
#岡山駅
#ホテルグランヴィア岡山

移動途中で昼餉に伺ったのは大鳥居駅からほど近い「グッドモーニング ラーメンショップ」さん、正午閉店なのでなかなか難易度の高い店舗さんです。

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店内はスクエア空間、鍵の字型カウンター席オンリー、厨房は広めです。以前は店主さんワンオペでしたが今日は女性のスタッフさんが2名いらっしゃいます。

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注文は「ネギチャーシュー（1000円）」、注文には阿吽の呼吸が必要です^^;　待つこと10分掛からずに着丼、スープはあっさりの醤油豚骨ですが白髪ネギのラー油ダレが絡んで独特の味わいです。

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麺は中細で若干の縮れ、適度な加水でスープに馴染みます。チャーシューはスープに隠れて見えませんが中サイズが4～5枚、良い感じの厚みで好みの味わい。他の具材は白髪ねぎネギ・シナチク・焼き海苔になります。

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(｡-ω-)ノll
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家系総帥吉村氏が修行された等々、ラーショ総本山に相応しい逸話もありますがネギラーメンが好きなら一度は訪れたい店舗さんですね(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
グッドモーニング ラーメンショップ
電話：非公開
タグ ：
#大鳥居駅
#ラーメンショップ総本山
#家系吉村氏
#醤油豚骨スープ
#ラー油
#白髪ねぎ

寒風を突いてサラメシに伺ったのは本町「山冨士」さん、本町の裏通り角立地、黄色の日除け看板が目立つ外観、10年ぶりの訪問になります。

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13時頃でかなり空いていましたが後客団体さんで一気に混み合います。場所柄夜のお客さんも多いですね、〆ラーで伺ったこともあります！！

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注文は「天ぷら中華」、待つこと10分弱でやって来ました！　スープは濃厚な醤油豚骨、前回訪問よりもかなり濃くなっておりワイルド感を感じます。

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麺は中細ストレート、適度な加水でスープをしっかり持ち上げます。天ぷらはゲソ天、足は細めですね、衣から脱皮しているは御愛嬌です^^;　チャーシューは腿系で脂身少なめ、端っこが入っており厚みがありました。他の具材はシナチク・青ネギになります。

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(｡-ω-)ノll
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ゲソ天中華そばは初めて頂きましたが衣が濃厚スープを吸い込んで良い感じになっていました、癖になりそうです(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
中華そば山冨士
086-225-6147
タグ ：
#醤油豚骨スープ
#ゲソ天
#天ぷら中華そば

三十日のウィークデー、サラメシでお邪魔したのは奉還町「冨士屋」さん、グランヴィア店はちょくちょく伺っていましたが本店さんは何と10年ぶりの訪問です。

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大晦日前ということで店頭では年越し中華そばを販売中、13時時頃で7人待ちの列が出来ています。待つこと10分少々で奥のカウンター席に着けました。

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注文は「全部のせそば」＋ネギ多め、待つこと7～8分で着丼．．．具材豊富なので迫力あります。スープは伝統の醤油豚骨、甘みありますがシャープな味わいです。

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麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さ、スープに馴染む加水率。チャーシューは小サイズが7～8枚、脂身多めですが好みの味わい、端切れの分厚い部位も入っていました。味玉はいい感じの半熟具合、他の具材はもやし・わかめ・青ネギ・シナチクになります。

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年末で店内外は人で溢れていましたが的確な接客でスムーズな運営が出来ていますね、創業74年の歴史をしっかり感じながら頂きました(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
冨士屋
086-253-9759
タグ ：
#醤油豚骨スープ
#全部のせそば
#チャーシュー麺
#味玉
#太肉
#年越しラーメン
#奉還町

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