＜2014年10月＞
奉還町でランチを頂いたあと、会社に戻る道程にある金扇堂さんに立ち寄りました。当店の奥には工場があり岡山名物”きび団子”を製造されています。岡山駅等のお土産屋さんでよく見掛ける一口サイズの白っぽくてぷにゅぷにゅした例のきび団子です！




今日は有名なきび団子ではなく、もう一つの名物であるマドレーヌ（１００円）を買い求めました。金扇堂さんの大きなマドレーヌはあんぱん並みです、密度が高く濃縮された構造で甘みもそれなりにあります、昭和世代に懐かしい定番のマドレーヌですね！





スタッフさんに強く勧められた「黒まめーぬ（２００円）」も購入、これは岡山県産最高級ブランド黒豆”作州黒”を使用したマドレーヌですね、定番マドレーヌよりは柔らかくしっとりした食感、味わいは少し甘さを抑えていて高級感があります。中心部辺りに大きな黒豆さんがゴロゴロ入っています．．．香ばしい作州黒豆をしっかり味わいました！

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＜2014年10月＞
奉還町の旭軒さん、久しぶりの訪問になります。2年ほど前に改装され、対面の惣菜屋さんと合体されました。通い始めて２０年以上経過しています、改装前は日替わり定食を注文すると対面の惣菜屋さんからプラスチック折に入った日替わりおかずが届いていました^^;



定食系メニューが充実している旭軒さんですがラーメンも定評あるメニューです、今日は後輩を連れて伝統の支那そばを食べに来ました。１２時３０分頃の訪問で店内は７割方埋まっています。カウンター６席とテーブル２０席、平日昼時はやはり混み合いますね。



注文後６～７分で支那そば（６５０円）ときつね寿司（８０円）が登場、岡山ラーメン特有の茶濁の醤油とんこつです。しっかり濃い目で塩っぱいスープの味わいは同じ奉還町の浅月さんに近いかもです。麺は細めんストレートでスープによく絡みます、小さめのチャーシューは脂と肉が半々に別れるタイプで４枚、濃く煮られたシナチクが全体の味を更に濃くしています。




奉還町老舗食堂旭軒さん伝統の支那そば、岡山ラーメンの系譜でありました！！


＜改装前の外観（2011年1月撮影）＞

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＜2014年10月＞
10月に入っても蒸し暑い天候が続いている岡山市内、週末ランチは今４丁目の住宅街にある小紫さんまでやって来ました。初めての訪問は２０年ほど前でしょうか、あっさり塩ラーメンを食べたくなったらご近所の当店に伺っております。



１２時回ると近隣のビジネスマンで異様に混み合いますので、今日は１１時３０分頃の訪問、それでも店内は４割り程度埋まっています、人気店ですね。定番の塩ラーメン（７００円）を注文、待つこと７～８分でやって来ました。

見た目薄い色合いの豚骨スープに見えますが、完全に塩が勝っている味わいです。スープ一口目は豚骨特有の獣臭がしますが、食べ進める内に気にならなくなります。麺は細めんストレートで白っぽい色合い、今日はかなり硬めに感じました。



チャーシューは脂ののった小サイズが３枚、その他の具材はキャベツ・もやし・葱と．．．肉味噌です。見た目この肉味噌はかなり濃い味付けに感じるかもしれませんがあっさり癖のない味噌です、スープに溶かしてもほとんど味に影響を与えません。テーブル常設の高菜（食べ放題）を少量入れた方が味の変化が大きいです。



薄切りキャベツのしなやかさを塩豚骨スープで味わう．．．ちょっと異質の美味しいラーメンですよ！！

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