初夏を思わせる陽気の4月中盤、今日は美味しい蕎麦を求めて倉敷市藤戸町にやって来ました！ 昨年9月にオープンされた「そば処 ふくいち」さん、住宅街の中にありますが道程に蕎麦幟がありますのでナビ指示で大丈夫です！
 

店内は木目を活かした綺麗な作り、ご自宅改装でしょうか、居心地いい空間を創造されています。12時過ぎの訪問、平日にも関わらずひっきりなしにお客さん来られています。
 

注文は「かもつけそば（1300円）」、最初に蕎麦豆腐がやって来ました。上に乗っている練りワサビは少量ですがぴりっとして清楚な蕎麦豆腐を引き立てます！
 

その後7～8分程でかもつけそばの登場、鴨肉は円形で5枚浮かんでいます。蕎麦は少し黒っぽい色合い、星も散見されます。そのまま口に含んでみると春先にも関わらずしっかり蕎麦の風味が感じられます。鴨汁に少量付けて手繰るともっちり食感で少し荒々しい印象を受けます。
 

かもつけ出汁は鴨特有の脂がしっかり出て濃厚な味わい、荒々しい蕎麦を包み込んで喉をツルツル通ります。白葱が秀逸の脇役、濃い味わいの鴨出汁を中和させ、葱の甘みもしっかり愉しめます。
 

食後は蕎麦湯を頂きながらしばしまったり．．．大将は退職後、九州 唐津市の名店で修行されたとのこと、また蕎麦は栃木・山形産のブレンドを取り寄せ、毎朝打たれるそうです。今後も益々進化しそうな美味しい蕎麦、次回は盛夏に訪れ、粗挽きのもりそばを手繰りたいと思います^^





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086-441-4565
 

午後から雨脚強くなった岡山市内、今日は二号線バイパス沿いの「おかじゃこ」さんにやって来ました。オープン前から開店情報を得ており、自宅からもほど近いんですが5ヶ月経ってやっとこさ訪問です^^;
 

店内はまだ真新しい雰囲気ですね、以前は嵐屋さんでしたがかなり改装されているようです。最新式券売機、コインを入れる箇所が分かり難く立ち尽くしていましたΣ(･口･)
 

注文は「煮干し豚骨中華そば（650円）」、待つこと5分程度で着丼、豆乳を思わせる濃厚な色合いですね！ スープは色合い同様、濃い味わいで豚骨に煮干しが香ります。粘度強めなので温度は若干低く抑えた印象です。
 

麺は細麺ストレート、硬めでお願いしましたがジャストです。チャーシューはかなり細く薄く脂っぽい小サイズ一枚、幅広メンマと青ネギの構成。

(｡-ω-)ノll 

濃い煮干し豚骨は単品より白飯に合うかもしれません！！


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ソメイヨシノも葉桜になりつつある4月後半戦、今日は赤磐市の金の羽さんにやって来ました。お好み焼き店としてはかなりの大箱、自宅兼が多い岡山市内では異色の店舗さんです。
 

店内は鉄板周りのカウンター席・テーブル席・小上がり席とフルラインナップ、お好み焼きの他に一品メニューも多数あり、居酒屋利用も出来るようになっています。
 

注文はそばモダン（810円）、待つこと10分弱で運ばれてきました。白いちょっと変わったデザインの皿で登場、外はメリケン粉じゃなく卵焼き仕様のようですね。
 

広島風の仕上がりですが、全体的にふわふわ、焼きそばを卵焼きで包んだイメージ。ソースは赤みが強くケチャップ？が混ざっているのかな、かなりオリジナリティ高いお好み焼きに思いました！！


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