好天の休日、今日は美観地区から西側のちょっと渋い路地裏を散策．．．自動車では通れない狭い生活道には昭和中期を感じさせる町並みが渋く残ってます^^;　その道程でそば幟を発見！ かなり狭い路地裏の蕎麦屋さん．．．全く記憶にない店舗さん、お聞きすると先月4月27日オープンの新店舗さんでした。

店内は民家をリノベートされ居心地いい空間になっています、木の温もりが感じられる素敵な内観、胡蝶蘭も綺麗に咲いています^^

注文は「辛味大根そば（1200円）」、待つこと6～7分で配膳、若干褐色掛かった色合いの蕎麦ですね。



細身で綺麗に切りそろえられています、この時節ですので風味は弱いですが喉越しは良いですね、そば粉は全国から取り寄せられた3種のブレンドとなっています。出汁はかなり濃い目、かえしの力強さを感じます。大根おろしは適度な辛味があり、ピシッと味を引き締めてくれます！

食後にはとろみの強いそば湯を頂きながら暫しまったり．．．辛味大根ブレンドなのでなかなか渋いそば湯になりました^^;

食後に色々お話をお聞きすると、美観地区で30年、その後鏡野町「奥津湖畔 古民家 赤壁邸 あずみ」で10年、この度ご実家リノベで当店開業とのこと、通算40年の歴史を誇ります。蕎麦は信州内藤流手打ちそば．．．県内ではなかなか出会えない本格蕎麦を楽しみました！！


にほんブログ村

（お店の情報）