2019年11月

2019年11月16日

霜月序盤の忘年会　酒囲屋本店！！

広島の友人を迎えての一足早い忘年会、会場は久々の酒囲屋本店さん、評判がうなぎのぼりで最近なかなか予約が取り難くなっていますね！

19時インでほぼ満席、相変わらずの盛況ぶりです。カウンターの端っこに着いてメニューをのんびり眺めます。カウンターでも椅子を少なくしていますので左右が広く快適です^^

暫くして友人登場、駆け付け一杯で乾杯、私は侍士の門ロックで始めます。突き出しは貝身の和え物、上品な味付けです。アテは「本日のおまかせ5品セット」、日替わりで内容は変わるそうです。最初に刺盛りがやって来ました、ニシ貝・キンメダイ・ミズダコ・ヒラメ・エンガワ・マグロ・シマアジ、どれも新鮮で美味しいですね～！　ニシ貝はコリコリでシマアジはぷりぷり、キンメは甘くヒラメは上質、どの魚も本来の旨味をしっかり味わえます^^

鰆の塩タタキ、塩で身が引き締まり旨味が倍加、あっさりな鰆身が濃厚な味わいに変身です。カマスの松茸巻き、秋旬なので脂がのって美味しいですね。今年の国産松茸は生育良くないのかな？、私の口に全然回ってきません！　酒は赤兎馬ロックにチェンジ、千里を駆ける旨さです！

茶碗蒸しはカニ味噌が上にのっています！、混ぜて頂くと濃厚なカニ味噌と風味豊かな茶碗蒸しの両方を味わえますね。メバルの煮つけ、味醂の効かせがいい感じで旨味をしっかり味わえます！。この辺りで黒瀬ロックに変更、やきいも仕様でほっこり風味です！

ここからはアラカルトで注文、スモークチーズといぶりがっこ、クリームチーズを燻っており食べやすいですね。チーズは少し甘いので苦味のあるいぶりがっことの相性は絶妙です。秋の味覚銀杏は揚げ仕様、臭みは消えて甘みはしっかり出ていました。

どの料理もひと手間掛けており美味いですね、男性ばかりのスタッフ陣営ですが気配りも良好、価格は高めになりますが納得の忘年会、素敵な時間を過ごせました(*^^*)

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（お店の情報）

酒囲屋本店

岡山県岡山市北区平和町1-14

086-226-0737

タグ：: #スモークチーズ; #いぶりがっこ; #カマス; #銀杏; #カニ味噌; #塩タタキ; #メバル

2019年11月15日

ふわとろ親子丼とざるそば　そば処甚五呂！！

会社から徒歩数分の甚五呂さん、取引先さんご指名で久々に訪問です。近隣で飲食店が2店舗閉店してしまい、甚五呂さん頻度があがりそうです！

12時少し前の訪問、フローリング小上がりの一番奥の席に着きます。6人掛けテーブルで掘り炬燵形式、足は楽ですがこの時期は足先が冷えますね．．．冬場は足元暖房が欲しいです^^;

注文は親子丼ざるそばセット（1300円）、今日は少し時間が掛かって待つこと20分少々で配膳です。ポテサラと香の物も付いています。

蕎麦は二八で綺麗な仕上がり、いつもはザラッとした食感で水分の少なさを感じますが今日のは瑞々しい印象、喉越しもよくするする手繰れます。蕎麦量は相変わらず少ないですね、男性の方は大盛りをお薦めします。出汁は関東仕様で濃く、量もしっかりあります、鰹・昆布ベースで醤油のエッジがシャープ、半分ほど浸けるだけで十分です。

親子丼、上の卵はふわとろ仕上げ、鶏肉は大きなサイズがしっかり入っています。真ん中の生黄身を溶くと一層とろとろになります。蕎麦との相性も良いですね、ざるそばは親子丼で頂きたいです(*^^*)

翌日も甚五呂さんへやって来ました！　蕎麦は3～4連チャンでも大丈夫ですね^^;

今日は定食を止めて冷やしたぬき（900円）＋大盛り（300円）です。夏場のメニューですが、何故か気温落ちても欲しくなります！

蕎麦の上には揚げ玉・大根おろし・だし巻き・刻み海苔・カイワレ・青ネギが載っています。上から出汁を掛けて混ぜ混ぜ、豪快に頂きましょう。揚げ玉は若干しっとり感ありますね、出汁が染みていい感じです。大盛りは通常の2倍ではなく3倍はありますね、これ一杯でかなりお腹膨らみました^^

食後には蕎麦湯を頂きながら暫しまったり．．．年末まで気忙しい日々が続きます！

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（お店の情報）

そば処甚五呂

岡山県岡山市北区昭和町9-15

086-253-9706

タグ：: #ざるそば; #親子丼; #冷やしたぬき

2019年11月15日

うどん屋さんの朝ラー　藤田佐々家！！

先月オープンの藤田讃岐うどん佐々家さんで早くもラーメンメニューが加わったということでお邪魔しました。ラーメンはランチメニューではなく平日朝７～9時の限定になります。

開店と同時に入店、昼時は混み合う店内も朝一はのんびりした空気が流れていますね(*´∇｀*)

カウンターで朝ラーメン（400円）を受け取りテーブルまで運びます。今朝はちくわ天もありましたがぐぐっと我慢です^^;　揚げ玉多いので麺が全然見えませんね！

スープはうどんと同じで、イリコ・鰹・昆布、イリコを効かせ過ぎない岡山仕様で上品な味わい、後半の揚げ玉が溶け込むとカオスチックな風味もいい感じです。

麺は細めんストレート、彦崎のヒロセさん謹製、単体で旨味が強く和風出汁との相性も良いですね。うどん出汁に合う麺を求めて東奔西走されたそうです！

(｡-ω-)ノll

和風出汁のバランス良好朝ラーメン、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

食後には静かな店内で物思いに耽ります．．．(。-ω-)zzz. . . 　(。ﾟωﾟ) ﾊｯ! 今日は出勤日だ！！

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（お店の情報）

佐々家

岡山県岡山市南区藤田1788-1

086-236-8150

タグ：: #朝ラー; #うどん屋さんのラーメン

2019年11月14日

ご近所にオープン　汁なし担々麺山貴！！

先月（2019年10月）にオープンされた「汁なし担々麺山貴」さん、連休の夕食で訪れました。家から徒歩数分の立地、以前は日本蕎麦の「とらそば」さん、その前は中華料理の「チャイナハウス」さんが入居されていました。

店内は奥に長い構造、手前がテーブル席で奥が小上がり席、座敷席にも壁に向かって座るカウンター席ありますが正座だと御仕置場みたいですね^^;　日曜日の18時頃訪問、先客6名さんと賑わっていました。

注文はあぶらそば（800円）＋温泉卵（100円）、辛さはお勧めの2辛を選択です。待つこと6～7分で着丼、配色が良いですね、紅生姜の赤が映えます！！

適度に混ぜ混ぜして頂きましょう、温泉卵を混ぜ込むと甘くなるので後半まで温存です。中細ストレート麺にコクのある調合油が絡みつき、いい意味でジャンキーな味わい、お薦めの2辛はそれほど辛くはないですね、花椒の風味がいい感じで効いています。

(｡-ω-)ノll

具材は豚バラ・玉ねぎ・白ネギ・青ネギ・紅生姜・糸唐辛子、デフォの麺量はそれほど多くないので男性の方は麺増量ｏｒご飯追加をお薦めします。

次回は看板メニューの汁なし担々麺を辛さMaxで頂きましょう(*^^*)

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（お店の情報）

汁なし担々麺山貴岡山店

岡山県岡山市南区西市591-4

050-5372-9312

タグ：: #あぶらそば; #花椒; #温泉卵

2019年11月13日

バランス良好寿司御膳　茶屋町桜ヶ丘！！

雲ひとつない青空の中をランチに訪れたのは茶屋町の「桜ヶ丘」さん、2019年6月にオープンされた新店さんです。以前、”おふくろ茶屋”さんがあった場所になります。

店内は奥に長い構造、厨房前にカウンター席と小上がり席が平行に列びます。13時頃の入店、先客2名さん、おひとり様なのでカウンター端っこに着きます。

ランチメニューは寿司御膳と海鮮のつけ丼（共に1500円）、寿司御膳を注文です。今日は大将おひとりで切り盛りされていますのでなかなか忙しいですね。待つこと15分程で全部揃いました！　値段は少し張りますが寿司定食としては申し分ないでしょう。握り6貫・鉄火巻2巻・卵焼きに上のお膳は天ぷら・焚物・茶碗蒸し・小鉢・味噌汁・デザートの構成です。