懇意な方との宵呑みで伺ったのは田町「割烹美作」さん、個室の居心地が良いのでいつも快適な時間を過ごせています、今日は3人会でしたが大きな部屋でのんびり寛ぐ事が出来ました。

先附はよもぎ風味が心地良いですね、麦酒で喉を潤しながら頂きます。造里はカンパチ・鯛・鰆・蛸、梅で頂く真蛸は初夏の風味です。黒椀の中は海老真丈、硬めの食感で海老の旨味を閉じ込めています。

鮨は二貫、緑に包まれてこぶりなサイズ、黄ニラと鯛、黄ニラは甘く酢飯に合います。八寸は盛り沢山ですね、どれも酒のアテに最高、そら豆に季節感を感じます。焼物は太刀魚、大きなサイズで厚みがしっかりあります。赤霧島湯割りに切り替えて酔いを深めます。

椀物は季節豆の緑に浮かんだ海老とフッコ、淡白な白身ですが成長途中なので身がふっくらです。焼物はステーキ、軟らかい肉質、濃いめのタレが食欲を掻き立てます。揚物は季節野菜と鱧、夏魚でシーズン少し前ですが独特の旨味がしっかりです。

大きなベイカは酢味噌仕立、素敵な器で供されます。食事を頂いて酔いを少し醒ましましょう。デザートは初物西瓜、寒天の中にある西瓜は風情ありますね！！

生存確認会を兼ねた呑み会、今宵も静かに時間が過ぎ去っていきます．．．

（お店の情報）

割烹美作

086-222-3213

冬型気圧配置が強まった感がありますね、寒風の中を昼餉にお邪魔したのは田町「うなぎ天ぷら ひぐち」さん、今月オープンの新店さん、以前天神町甚九郎会館で営業されていたこともあります！

店内は奥に長い構造、厨房とカウンター席と小上がり席が奥にのびます。以前も居酒屋さんだったのかな？　小上がり席は足元楽ちんの掘り炬燵仕様で足元ポカポカです^^

注文は「天丼膳」、待つこと10分少々で配膳、丼の他に味噌汁・南瓜煮物・漬物の構成です。味噌汁はアサリと黄ニラが入った贅沢構成です！！

天丼の種は海老天・白身魚と旬の野菜、油切れが良くパリッと仕上がっていますね。海老天は2尾で一尾には紫蘇が巻いてあり、あっさりと頂けます。甘みしっかりの白身魚＆ホクホクのさつまいもが特に好みの味わいでした！！

食後には愛宕梨のゼリーを頂きながら暫しまったり．．．気温が一段下がって来ましたので冬支度を急ぎましょう。

（お店の情報）

うなぎ天ぷら ひぐち

086-238-4847

寒の戻りで肌寒い弥生中盤、宵呑みに訪れたのは「割烹美作」さん、前回も寒い時期の訪問、週初めなので界隈の人出も少なく、夕闇に入り口の灯りがしっとり煌めいています。

個室の多い美作さん、少人数の宴席で使い勝手が良いです。横に駐車場も完備されていますので帰路に代行が使いやすいです！

今回は鴨鍋メインの構成でお願いしました。鍋が出来上がるまで、べらた・筍木の芽和え・造里盛り合わせで酔を増していきます。今日は久々にお会いした方との宴席ですので話が静かに盛り上がっていきます。

鴨鍋は若女将が作ってくださいます、鴨肉出汁で旬野菜を味付けします。合鴨仕様なので良質で食べやすいですね、鴨肉は滋味溢れる味わい、ミンチ肉は甘みが強く特に好みの味わい、甘い黄ニラとの相性も抜群でした。

〆はうどん、出汁で暫く煮込むと出来上がり．．．鴨と野菜の出汁がしっかり麺に移って．．．至福のひとときです^^

年度末間近ですね、季節の遷ろいも早い時節、丁寧に参りましょう！

（お店の情報）

割烹美作

086-222-3213