2020年05月

2020年05月26日

#岡山テイクアウト　喰切料理八方！！

休日はテイクアウトを取り寄せるのが恒例になってきました！和食・洋食・居酒屋・焼肉系等々、色々なジャンルを取り寄せましたが蕎麦は未だ．．．ということでネット検索、弓之町「喰切料理八方」さんがヒット、事前予約で日曜日の夕方引き取りに伺います。以前、”鮨山もと”さんがあった場所ですね。

手打ち蕎麦セット（2000円／2人前）の内容は、手打ち蕎麦 240g・辛味大根・葱・刻み海苔・つゆの構成、早速夕餉で頂きましょう！　蕎麦は打ち立ての生蕎麦ですね、しんなりしています。

大きな鍋で熱湯を沸かし、蕎麦を投入、10秒前後湯掻いて湯切り、冷水で〆ます。すぐに皿に盛って刻み海苔をのせて頂きます。

茹でる前はやらかい生そばが茹でると締まってツルッとした食感に変わります。打ち立てなので風味よく美味しい蕎麦ですね。つけ汁は鰹ベースで癖のない味わい、そのまま極々飲める薄さです。薬味のネギや辛味大根も品質高いです、二人前があっという間になくなりました^^

店主の羽村さんは岡山の和食界では有名な方ですよね、天神町ひな市さん時代から存じておりますが次回はお店で喰切料理を頂きましょう！！

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（お店の情報）

喰切料理八方

岡山県岡山市北区弓之町12-6

086-226-8484

タグ：: #岡山テイクアウト; #生蕎麦

2020年05月25日

インド直送スパイス　里庄町ラフィングブッダカフェ！！

夏本番を思わせる陽気になった休日、ダルダルの身体にスパイスで喝を入れましょう！やって来たのは長らくBMしていた里庄町の「Laughing Buddha Cafe」さん、ラフィングブッダ．．．笑う仏陀．．．凄い店名っすね^^;

店内は素敵空間、女性店主さんがご実家の飲食店をお一人でリノベーション、改装中の画像をInstagramにアップされていますが約5ヶ月掛かったとのこと．．．私なら早々に離脱してしまいそうです！！

注文はお薦めの「2種盛カレー（1300円）」と「チャイ（300円）」、待つこと10分少々で着皿、グリーンカレーとチキンカレーの色対比が素敵ですね^^

グリーンカレーはパステルカラーのルゥに赤・黄（パプリカ）と緑（葉物）が映えますね、ココナッツミルクの甘味の中にしっかりスパイスが効いています。

チキンカレーはスパイスと辛味が両立、グリーンカレーよりしっかり辛いです。鶏肉の塊も入ってコクもありますね、後半は中央の防波堤を決壊させて混ぜ混ぜ、あいがけの醍醐味を堪能です(*^^*)

食後にはチャイを頂きながら暫しまったり．．．

インド通の店主さんは現地からスパイスを取り寄せられています！スパイスのバランスが良く、日式カレーが好きな方も違和感なく頂けると思いますよ！！

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（お店の情報）

ラフィングブッダカフェ（Laughing Buddha Cafe）

岡山県浅口郡里庄町里見2529-1

080-9137-4334

タグ：: #インドカレー; #スパイスカレー; #グリーンカレー; #チキンカレー; #あいがけ; #里庄町; #チャイ

2020年05月24日

盛りだくさんの寿司定食　寿司一（伊部店）！

備前焼の器を買い出しに備前市伊部周辺を散策、かなりのお店が閉まっていますね！開いているお店でお聞きするとコロナの影響で人通りがなくなり、4月中旬頃から閉めているお店が多いそうです．．．　お腹も空いてきたので伊部駅西の寿司一さんでランチを頂きましょう。

店内は奥に長い構造、厨房前のカウンター席、中央はテーブル席、窓際は小上がり席とフルラインナップ、12時過ぎで先客さんなし、奥のテーブル席に着きます。

注文は寿司定食、待つこと10分少々で配膳．．．盛りだくさんの内容ですね、天ぷらは膳に入り切らないので別皿になっています^^

握り鮨は4貫、ネタは大きくありませんが仕上がりが良いですね、海老が好みの味わい。巻き寿司も4巻、小ぶりですがしっかり巻いてあります。

天ぷらは海老も入って6種、衣はしんなり仕様ですね、やわらかい食感が良い感じです。ベカの煮付けは濃い目の味わい、中サイズが5匹ｍビールが欲しくなります。小鉢の先附4品もしっかり丁寧に作られていました、特にまこ煮付けとだし巻き卵が良かったです！！

西片上にあった同名の店舗さんはご兄弟のお店さんでしたが数年前に惜しまれつつ閉店、伊部店さんには末永く頑張って頂きたいですね。

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（お店の情報）

寿司一伊部店

岡山県備前市伊部1650-1

0869-64-3449

タグ：: #備前市; #伊部駅; #備前焼; #寿司定食; #握り寿司; #握り鮨; #巻き寿司

2020年05月23日

返し寿司　蔵Pura 和膳風！！

小雨の中を定例の美観地区定点観測、緊急事態宣言が解除された岡山県ですが越県抑制は続いていますので美観地区は観光客居ませんね．．．

定点観測を終えてランチに訪れたのは美観地区からも至近の「蔵Pura 和膳風」さん、白壁の蔵と新緑溢れる庭園が素敵な店舗さんです！

コロナの影響で4月中旬から営業を全面的に自粛されていましたが5月14日より再開されました。現時点では個室だけの営業になっています！

注文は「名物返し寿司付きランチ吟美」、待つこと10分少々で配膳です。返し寿司とは．．．一見錦糸卵だけの質素なものがひっくり返すと豪華なお寿司に変身．．．倹約令（岡山池田藩）を出された当時の庶民の知恵から生まれたものらしいです！

ひっくり返すと．．．

ネタの大きな散らし寿司は魚種が豊富ですね、ネタもしっかり厚みがあって旬の素材をしっかり堪能できます。わさび醤油に付けて下の酢飯と一緒に頂くと至福のひとときを過ごせますよ^^

天ぷらや茶碗蒸し・すまし汁も丁寧に作られた逸品、コロナで溜まったストレスをしっかり発散できました(*´∇｀*)

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（お店の情報）

蔵Pura 和膳風

岡山県倉敷市阿知3-18-18
　蔵Ｐｕｒａ

050-5872-5196

タグ：: #倉敷市; #美観地区; #返し寿司; #ばら寿司

2020年05月22日

#岡山テイクアウト　表町カラパン！！

今日の夕餉は表町カラパンさんのテイクアウトサラダとパスタです。”あまおと”さんとコラボで期間限定テイクアウトを供されています。5月初旬現在で店舗の通常営業はされていません。

（外観は2015年3月撮影）

前日予約で夕方店舗に引き取りに伺います。スタッフさん総出でテイクアウト調理をされていますね、あまおとの店主さんもいらっしゃいました！

注文は温製サラダとボロネーゼソースパスタです、パスタは乾麺での引き渡しになりますので自宅で茹でる必要があります。それでは早速調理しましょう、8分しっかり湯掻いて皿に盛り付けます。ボロネーゼソースはフライパンで温めてからパスタにオン、緑が欲しいのでかみさんの菜園からミント2種を貰いました^^;　温製サラダは平皿に移します！