寒気の強まった睦月中盤戦、温かいパスタで暖を取りましょう！　めがね食堂さんからお取り寄せしたパスタ２種を自宅調理です。

最初は「豚ネギポン酢」、冬鍋にぴったりな名称ですね^^　ソースは湯煎した後フライパンで生麺と合体、赤色のパプリカを加えて完成です。あっさりソースはポン酢風味なので和風味強め、豚肉とネギの甘味がしっかり出ており、最後まで一定のペースで食べられますね！

「とろけるチーズのピリ辛トマトソース」は、見た目王道なパスタですがとろけるチーズでかなり濃厚な味わい、ピリ辛となっていますがチーズの甘みが勝った印象、こちらはパリパリ食感のバケットに合う印象を持ちました！！

コロナ禍のランチ調理シリーズはまだまだ続きます．．．


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足守の北 粟井地区にスパイスカレーのお店が出来たと聞き及び、休日のテイクアウトでお邪魔しました。県道429号線を北上すると左手側にお店はあります。建物上部の”トランポリン”は旧店名のようです。

当日予約でカレーをお願いしましたが、山越えで30分ほど早く着いたのでカウンター席で待ちます。20分ほどで完成、熱々を受け取り、そそくさと自宅に戻ります。注文は「海老と帆立のソテーカレー」、具材がかなり多いですね^^

家の皿に盛り付けて頂きましょう、立体的な造形に挑戦、ライスは円錐状に、ルーは周辺に、具材はライスに添えます。ルーはサラサラじゃなく粘度高め、辛くはありませんがスパイスしっかり、上質なガラムマサラです。

大きな帆立は一つで中サイズの海老むき身は三つ、彩りの良い野菜の他に豆類も沢山あります。全体バランスも良く、優しい味わいのスパイスカレーです！

カレー3種（他にハンバーグ／オムカレー）の他にサンドイッチやハンバーガーもラインナップ、色々楽しめるスパイスカフェ レシオさんでした(*^^*)


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SPICE CAFE RATIO（レシオ）

070-3827-4797

美味しいパンを買いに帯高のLITTLE LIGHTSさんまでやって来ました。休日の9時半、開店前ですが既に入り口でスタンバイの方がいらっしゃいますね！。コロナ禍もあって、店内に入れるのは2組だけになっています。

ランチで頂くパンを選びましょう、生ハムとチーズのサンドイッチ・ガーリックフランス・ベーコンエビ・大納言バターサンド（合計で1300円）、お店を出たのは開店10分後でしたが既に沢山の待ち行列が出来ていました。

どれもハード生地ですが香ばしさの中に旨味がしっかり、噛みしめる度に美味しさが倍加されますね。サンドイッチ2種は中の具材をしっかり活かす外かわ、ガーリックフランスはニンニク風味が凄いです^^　ベーコンエビは少し軟らかいんですがその分生地に余裕がある印象、今まで頂いた中ではダントツの旨さですね！！

ユニオンさん時代からちょくちょく購入していますがどのパンを購入しても期待を裏切らないですね、生地の素晴らしさと各種素材を惜しみなく使う姿勢に感心です(*^^*)


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LITTLE LIGHTS

086-427-5017