タグ：セルフ

2015年03月23日

老舗セルフうどん　名玄！！

＜2014年10月＞
セルフうどんの老舗「名玄」さん、当店を初めて訪れたのは３０年ほど前になります、ＩＴ企業の若手社員で２４時頃までの残業は当たり前だのクラッカー時代（古っ）．．．今も健在のさぬきやさんで鉄鍋の”カツとじなべやきうどん”の出前をとるか、名玄さんに食べに来るか、マルチで軽く済ませるか．．．バブル前の混沌とした時代でありました．．．

今日は１１時過ぎの訪問でまだ店内は空いています、改装前は小上がり座敷がありましたが現在は効率を考え全てテーブル席になっています。広々した店内、セルフうどん店では市内でも一二を争う広さですね。

かけうどん小（200円）を取り湯煎場でテボを振ります、その後巻き寿司（５個 290円）と玉葱かき揚げ（１１０円）を追加し会計へ、今では当たり前の手順ですが３０年前は画期的なシステムでした。

かつお節を入れすぎビジュアルが非常に見苦しくなりましたが、もっちりの美味しい麺です。セルフの銘店が増えた現在では少し色褪せた感は否めないですが、辛口出汁との相性もよく標準レベルは軽々クリアしています。

締まった食感の巻き寿司とカラッと揚がった玉葱かき揚げも老舗感が漂います、１２時近くなるとかなり混み合いますので正午前後は避けるのが正解の繁盛店さんです！！

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（お店の情報）

名玄

岡山県岡山市中区平井6-7-17

086-273-5472

タグ：: #セルフ; #老舗; #かけうどん; #かき揚げ; #巻き寿司

2015年03月20日

硬質感のあるうどんうどん村！

＜2014年10月＞
今日から神無月、月末頃は木枯らし吹く時節になっていることでしょうね。10月最初のランチは奥田本町のうどん村さんにやって来ました。会社からちょっと遠いのとお昼時は混み合う店舗さんなので足が遠のいていました。

13時過ぎの訪問で混雑ピークは過ぎ、店内は閑散としています。かけうどん小（270円）・醤油おにぎり（110円）・ちくわ天（110円）を取り会計へ、支払い後湯煎するため自分でテボを振ります。サービス葱はスプーン３杯まで、他に揚げ玉と刻みお新香があります。

歯応えあるうどんに澄んだいりこ出汁の組み合わせ、岡山市内でも一二を争う人気店の味ですね。麺のモッチリ感が少ないので全体に硬質な印象を受けます、個人的には本場さぬきうどんのコシの強さとは異質のものだと理解しています。

醤油おにぎりは鰹に醤油を染み込ませおにぎり全体に混ぜ込んであります、シンプルな味付けながらとても香ばしい逸品です。ちくわ天は標準的な味わいですが、うどんに合う天麩種ですよね。やはりうどんはワンコイン以下で美味しく頂くのが正道であります^^

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（お店の情報）

うどん村

岡山県岡山市北区奥田本町15-13

086-233-7110

タグ：: #セルフ; #かけ; #さぬきうどん; #おにぎり; #ちくわ天

2015年03月12日

うどんランチ　まんてん！

＜2014年9月＞
今日から長月ですね、気温低めですが湿度はそれなりに高い月曜日です。久方ぶりにセルフうどんの「まんてん」さんに会社の同僚と伺いました。13時頃の訪問ですが、駐車場は一杯．．．流行ってます！

私はかけうどん小（200円）・うずら卵（105円）・ガラエビかき揚げ（125円）を選び、テボで湯煎しテーブルへ。連れはカレーうどん大（490円）を選択、これは番号札を受け取り厨房から別に運んでもらえます。

当店のうどんはもっちり感が強く、口当たりは柔らかです。もっちり＆柔いと言えばかめやさんが思い浮かびますがそれよりももう少し柔いでしょうか。かけの汁は鰹出汁で甘口、一味が合う仕様になっています。ガラエビがしっかり入ったかき揚げは見事にカラッと揚がっており海老量の多さも特筆ものです、これで125円ですからお得ですね^^

さぬきうどんのコシとは対局にあるもっちり柔柔麺、伝統の岡山うどんは地元のご年配層に愛されています。退店時の１３時３０分を過ぎた時間帯でも次々と来店されていました！！

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（お店の情報）

まんてん

岡山県岡山市北区野殿西町450-5

086-256-8123

タグ：: #セルフ; #かけ; #かき揚げ; #うずら卵

2015年03月03日

かけうどん　たぬき屋北長瀬店！

＜2014年7月＞
酷暑も少し一服感が出てきましたね！、慌ただしい月曜日のランチは手早く済ませられる北長瀬のたぬき屋さんにやって来ました。会社から車で１０分程度なので１０回以上訪れています。１２時過ぎはかなり混み合うので少し時間をずらせるのが正解の人気店です。

たぬき屋さんは自分で湯煎するタイプのセルフうどん店なので湯切りをしっかり行うのが肝要であります、かけ並（２５０円）を短めに湯煎して野菜かき揚げ（１１０円）とおにぎり（９０円）を取ってレジに．．．最近この組み合わせが一番多くなってます。ネギと生昆布を適量載せカウンター席へ。

麺の特徴はコシがあってもっちり感も強いタイプ、コシの強さで言えばかめやさん以上うどん村さん以下と自分判定しています。出汁は綺麗に透き通っていて鰹が若干強く主張しているように思えます。サクサクかき揚げと美味しいお米のおにぎりも評価高いですね、岡山市内でも屈指のセルフうどん店さんに間違いありません！！

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（お店の情報）
たぬき屋北長瀬店

岡山県岡山市北区北長瀬表町3-2-103

086-241-1080

タグ：: #セルフ; #かき揚げ; #おにぎり

2015年02月28日

安定した美味しいうどん　セルフうどんかめや！！

＜2014年7月＞
今日のお昼は自宅近所のかめやさん、今の場所に移転されてもうすぐ７年、市内セルフ店では常に上位のうどん屋さんです。最初は県道２１２号線沿い福富ストア（現くすりのラブ福富店）と一体型になった店舗、次に移転されたのは西古松おおもと病院近くだったと記憶しています。現在の店舗は寿司屋さんとしてオープンし、その後スープカレー店になったりと変遷を繰り返し、かめやさんでやっと繁盛店になりました。

手軽に食べられるセルフうどん店、もう何十回と来店していますがしっかり出汁の効いた汁ともっちり感触のかけうどんは安定した美味しさです。鰹出汁の若干甘さを感じる汁は食べ進む内に気にならなくなり、柔らかくてもっちりして且つコシのある麺との相性は抜群です。ここはぶっかけ(冷）も勿論美味しく、氷水で締めたうどんはかけでは味わえないスッキリ＆しゃっきり感があります。