タグ：備前市

2015年03月30日

衆楽館本館さんで備前カレー＆備前バーガー！！

＜2015年1月＞
備前市での仕事の合間に訪れたのは衆楽館本館さん、二号線から一本北に入った旧道沿いに位置しています。伊部駅からは徒歩移動できる場所に位置しています。

かなりの旧家を改装して備前焼販売・陶芸教室をされており、その座敷二間を利用されて備前カレーを提供されています。訪れたのは平日12時前でしたが、訪れた方は皆さんカレー目的でした。

備前カレーはまだ歴史が浅く岡山県民の認知度も低いと思いますが、今回初めて聞いた備前バーガーとのセット（1080円）に挑戦です^^;　待つこと７～８分で配膳、カレーはミニサイズとなっていますがそこそこ量があります。

まず備前バーガーですが、備前牛の赤身を使用したパテといちじくジャムを加えたデミグラスソース、きんかんのピクルスを備前米の米粉で作ったもっちりバンズ．．．となっていますが、それほど特徴はなくパテの量も少ない印象です。辛いソースをお願いしたのでいちじくジャムの甘さはかなり抑えられました。

備前カレーは備前牛×備前いちじくジャムのキーマカレーになっており、スパイスは軽めで甘口のキーマカレーが前面に出た印象です。万人受けする味わいですが、長時間の煮込みでコクはかなりありました。

備前市内を観光したり備前焼窯元を観て回ったりの途中で立ち寄るご当地カレー、どんどんブラッシュアップして認知度を高めて欲しいですね^^

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（お店の情報）

衆楽館本館（しゅうらくかん）

岡山県備前市伊部597

0869-63-1019

タグ：: #備前市; #備前カレー; #備前焼; #備前バーガー; #醤油ソフトクリーム

2015年03月26日

日生名物山東水餃大王黄ニラも入ってるよ！

＜2014年11月＞
２年ぶりに賞味出来たのは日生の名物山東水餃子、山東水餃大王さん謹製であります。２年前は店舗に訪れ水餃子と焼きおにぎりを食べながら大将と話をさせて頂きました。それからなかなか伺う機会がなく、今回はお取り寄せとなりました。

当店の水餃子は中国山東省有名店の系譜を受け継ぎ、オーナー自ら台湾で修行され本場水餃子伝統の味を伝授されたそうです。（その山東省のお店は現在なくなっているそうです）

お取り寄せの山東水餃子は冷凍されていますので、熱湯で５～６分茹でて専用タレで頂きます。家庭でもお店と全く同じ味が楽しめるのは有り難いですね。サイズは小ぶりですが、中には肉汁たっぷりの豚ミンチと黄ニラが入っていてとても美味しいです。

薄味仕上げでその上品さは焼き餃子の対極にあると思います。台北有名店で頂く水餃子より美味しいかもです。専用タレは薄味で水餃子本来の味をスポイルすることはありません。外かわツルッツルで小ぶりなサイズと相まって際限なく食べられますよ^^

＜2012年11月　店舗訪問時＞

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（お店の情報）

山東水餃大王

岡山県備前市日生町日生1306

0869-72-1166

タグ：: #備前市; #餃子; #水餃子; #日生; #焼きおにぎり

2015年03月25日

昭和食堂シリーズ　活気のある食堂備前市双葉食堂！！

＜2014年11月＞
真魚市・五味の市で酒の肴を仕入れた後、備前市内中部で所用を済ませ立ち寄ったのは双葉食堂さん。国道沿いからの外観ははちょっと躊躇するものでしたが中に入ると意外な広々空間で古いながらも綺麗にされている店内です。

開店と同時に入店、その後も次々と地元の方が訪れ満席に近い状態になります。私はそばモダン（750円）を、連れはおでん定食（720円）を注文。そばモダンは店内奥の鉄板コーナーで大将が焼き始めます。お好み焼き中心のメニュー構成ですが、各種定食も豊富でラーメンもあります。夜の宴会も積極的に取られているようで安価なセットメニューも掲示されていました。

そばモダンとおでん定食同時に登場、そばモダンは広島風の内容で丁寧に焼きあがっておりキャベツの甘さやそばの焼け具合含めてかなりレベルの高いものです。ソースは若干好みと違うものでしたが大きさ含めて大満足のお好み焼きでした。

連れのおでん定食もボリューム抜群、しっかり煮こまれたダイコンや厚揚げ・蒟蒻・練り物すべてがとても美味しいとのことでした。

代替わりさている大将の目配り・気配りは相当のものですね、とても忙しい作業の鉄板を担当されながら全ての注文を采配し、スタッフにきちんと指示出されています。スタッフの動きに適度な緊張感があり、食べる方も自然と深く味わう気持ちになります。興味半分で訪れた田舎の昭和食堂、そこには平成の時代なって薄まってきた食堂の心意気がしっかり根付いていました．．．

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（お店の情報）

双葉食堂

岡山県備前市伊部1735-4

086-964-2723

タグ：: #備前市; #昭和食堂; #モダン焼き; #そばモダン; #おでん; #おでん定食

2015年03月25日

日生五味の市魚（肴）いっぱい！

＜2014年11月＞
伊里漁港真魚市から東に約3.5km、日生漁港の突端に関西方面からも集客出来る大きな市場があります。漁連が中心になって整備した五味の市、夏場はやはり人出が少なくなりますが冬季は牡蠣目当てで沢山の方が訪れるようになります。こちらも７年ほど前から定期的に通い酒の肴をしっかり仕入れています^^

懇意にしている漁師さんの販売所でガラエビ・ベイカ・キス等を買い込みます。数時間前まで海の中で泳いでいた魚介類、本当に新鮮で嬉しくなります。

天候不順で漁が出来ない時はお休みになりますので要注意であります。網の種類で水揚げされる魚種が違いますので各漁師の販売所をいくつか廻ることも肝要ですね。

肴を仕入れた後に会場入り口で販売されていたソフトクリーム（温州みかん 300円）を購入し２階の休憩所で一休み、会場全体を見渡せるシチュエーションなので休憩するには最適の場所ですよ。

温州みかんソフトクリームはあっさり味の甘さ控えめ、口周りがベトベトしない大人の味わいでした。

休憩後には牡蠣・蟹の名物コロッケ（５個500円）を購入し、帰路に着きました。帰宅後頂きましたが、中のクリームがたっぷりで牡蠣・蟹の各味わいを包み込む優しい食感でした！

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（お店の情報）

五味の市

岡山県備前市日生町日生801-4

0869-72-3655

タグ：: #市場; #漁港; #備前市; #日生

2015年03月25日

伊里漁港真魚市海鮮汁！！

＜2014年11月＞
休日早朝酒の肴の買い出しに伊里漁港（備前市）真魚市にやって来ました。毎週日曜日 7:00～12:00 まで開催されています。こちらの朝市が賑わうのはやはり牡蠣シーズン（12月~3月）で広い駐車場がいっぱいになりますね。5年ほど数カ月おきに通っていますが、シーズンで水揚げされる魚種が変わってきますので年中楽しめます！