@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:塩麹

昨年末にオープンされた「なまけもの食堂」さん、如月序盤のサラメシで伺いました。東山電停の南側、ケーキ屋さん横の外階段を登って入店します...ナマケモノのイラストが可愛いです^^

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店内は広々空間、以前は老舗喫茶店だったそうで店主さん自ら色々リノベーションされて居心地いい空間になっています。北側の窓からは東山電停を見下ろせますので電車好きな方は窓際の席をお勧めします。

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注文は「ほっこり塩麹チキントマト煮込み定食(1500円)」、待つこと10分程でやって来ました。見た目で丁寧に作られたことが分かります!!

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メインはトマト煮込みの鶏肉、塩麹の奥深い味わいをトマトで包み込むイメージでしょうか、見た目よりあっさりで素材の良さを活かした調理ですね、美味しいです。小鉢はどれも上質、メインに合います。ご飯・味噌汁も含めて薄味で健康的なランチを楽しみました(*^^*)

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静かで趣のある東山麓にオープンされたなまけもの食堂さん、次回は限定の焼鯖定食を頂きましょう!!

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(お店の情報)
なまけもの食堂
電話:不明

休日ランチでお邪魔したのは中山下「昼の星」さん、今月オープンの新店さん、以前大福の「弁才天」さんがあった場所になります。

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店内は綺麗に改装されて居心地の良い空間になっています。入って左側はテーブル席・右側がカウンター席、おひとり様でも大丈夫ですね。

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注文は「おむすびプレート」、惣菜(週替り)&味噌汁におにぎり(2個以上)を組み合わせます、おにぎり5種の中から塩麹焼サケと豆乳ツナマヨを選択、待つこと10分程でやって来ました。

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おにぎりは中サイズで握りたて、ふんわり感があって美味しいですね、鮭は塩麹仕様で味に深みあり、ツナマヨは豆乳仕立てで仄かな甘味が素敵です。おかず・味噌汁も上質、鶏肉の竜田揚げは甘酢あんかけ、麹仕様で鶏肉本来の旨さが倍加されています。味噌汁はシンプルで生味噌の風味が素晴らしくおにぎりにぴったりでした(*^^*)

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おかず類は週替り、おにぎりの組み合わせも20種以上になりますので色々な組み合わせを楽しみたいです!!

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(お店の情報)
昼の星
電話:不明
Instagram:@hiruno__hoshi

梅雨明けして陽射しが一層刺々しくなりましたね、移動途中で遅いランチに伺ったのは「南方カフェ mamipanstore」さん、移転前はかなりの路地裏立地でしたが移転後は伺いやすくなりました!!

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13時15分頃で先客3名さん、おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。日替わりは終了でしたので定番メニューから選択です。

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注文は「森林鶏の唐揚げ定食」、待つこと10分少々で配膳、メインの他に炒めもの・サラダ・漬物・味噌汁・雑穀米(大中小)の構成です。

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揚げたて唐揚げは中サイズが5個、強めに揚がってサクサク食感、美味しいですね^^ 塩麹を効かせているので味に深みがあります! 専用甘酢あんに浸けて頂くと美味しさ倍増です。

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梅雨明けが早かったので酷暑の期間が長くなりそうですね、しっかり食べて乗り切りたいと思います(*^^*)

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(お店の情報)
南方カフェ mamipanstore
 水田ビル 1F
086-226-5086

自宅から徒歩圏内の「くらしのたね」さん、通常のランチ営業は終了されたので月に数日開催されるイベントランチでお邪魔しました!! 場所は北区辰巳、ミナモト建築工房さんの一階になります。

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12時半訪問で店内はほぼ満席、事前予約で料理は確保済でしたので奥の大テーブルに相席させて頂きます。今日は地元中学校の職場体験学習で数名の生徒さんがフロアを担当されています^^

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注文は「大自然のめぐみ料理(1000円)」、笠井山 畑鮎で営業されていたMOJIROさん(畑鮎の店舗は閉店)謹製ランチになります。待つこと5~6分で配膳、酵素玄米とマクロビオティックをベースとした内容になっています。

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メインは自家製塩麴漬け鶏のソテー、大ぶりな皮付き鶏肉が4切れ、麹特有の深みのある味わい、しっとり感も良いですね。

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脇を固めるのはさつまいものオレンジ煮・ゆず大根・天然クレソンのオムレツ・赤土ごぼうと豚肉のきんぴら、どれも手の込んだ料理で酒アテにしたくなる美味しさですね。お馴染みの酵素玄米ご飯は白米とのハーフ&ハーフ、しっかり煮込まれた味噌汁も絶品でした(*^^*)

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食後には珈琲を頂きながら暫しまったり...今年も残すところ一ヶ月、あっという間に年の瀬ですね!

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(お店の情報)
くらしのたね
 ミナモト建築工房 1F
086-246-4488

同僚と和食ランチに訪れたのは楢津の「食彩 むくの実」さん、一宮高校の田圃を挟んで北側の立地、近隣では人気のランチスポットになっています。

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店内はテーブル席と北側の小上がり席、テーブル間が広く、ゆったり寛げる空間になっています。同僚と二人南端のテーブル席に着きます。

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注文は日替わり(1000円)、数量限定の人気膳になります。待つこと10分前後で配膳、品数多いですね、酒アテにしたくなります。

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メインは鰆の麹焼き、焼いても麹特有のまったりした旨味が口に広がります。天ぷらは揚げたて、海老と竹輪が特に好みの味わい。刺身はマグロと甘エビ、マグロの甘みがいい感じです^^

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食後にはデザートのムースを頂きながら暫しまったり...今日は晴天、5月の陽光を甲羅に浴びながら午後も頑張りましょ 旦_(-ω- ,,)

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(お店の情報)
食彩 むくの実
086-284-0048

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