タグ：岡山ラーメン

2015年03月31日

豚骨醤油岡山ラーメン味将軍！！

＜2015年2月＞
遅い昼食を摂りにやって来たのは駅前町にある味将軍さん、この界隈も映画館が閉館し人通りが少なくなりました。岡山カブキ座は確かこの味将軍さんの位置だった様な記憶が．．．

カウンター席だけですがぐるっと半円分ありますので席数は多いです。カウンター端に座り玉子ラーメン（600円）を注文、待つこと５分少々で着丼です。

スープは豚骨醤油で若干の背脂が浮かんでいます、豚骨が勝った甘い味わいと茶濁色からは岡山ラーメンを連想させます。麺は中細ストレート、デフォで少し軟らか目ですが許容範囲です。具材は適度に脂がのったチャーシュー２枚・細もやし・青葱・ゆで卵になります。

甘さをどう評価するかで好き嫌い分かれそうな味わいですが、私は許容範囲の甘さでした！

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（お店の情報）

ラーメン味将軍

岡山県岡山市北区駅前町1-6-23

086-234-8814

タグ：: #岡山駅前; #豚骨醤油; #岡山ラーメン

2015年03月31日

濃厚岡山ラーメン電幸！！

＜2015年2月＞
午前中に妹尾駅近辺の用事を済ませ、近隣のランチを検索、車で５分の電幸さんがヒット、急いで店舗へ向かいます。１２時５分前に入店、カウンターだけのお店で何とか一番端の席に座れました。

ラーメン　玉子入り（600円）を注文、店主さん一人だけなのでお昼のピーク時は慌ただしく作業されています。待つこと７～８分で着丼、茶濁スープの上に乗った青葱の緑が映えます！！

スープは豚骨醤油ですが、豚骨と醤油両方の主張が強く且つ塩分濃度もかなり高め．．．浅月さんを凌ぐ濃厚な味わいです。麺は中細ストレート、デフォでベストな硬さです、チャーシューはスープに負けない濃厚な味わい且つかなり硬めな食感、シナチクサイズは大きめです。玉子は煮玉子ではなくゆで卵を二分割されてものが入っていました。

全体的にワイルドな印象．．．辛口濃厚塩分多め、具材の切り口・食感もワイルド、荒々しい漢のラーメンですね！！

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（お店の情報）

電幸

岡山県岡山市南区内尾414-5

086-282-3992

タグ：: #豚骨醤油; #岡山ラーメン

2015年03月30日

50年の伝統すわき後楽中華そば！！

＜2015年1月＞
岡山のソウルフードで”すわき後楽中華そば ”をあげられる方も多いと思いますが、私も奉還町の浅月さんと天満屋本店向かい「家具のすわき」地下にあった当時の”すわき後楽中華そば”さんは、幼少期～少年期の思い出深いラーメン店になります。

当時珍しいエスカレーターに乗り地下の店舗へ降りていくワクワク感は外食が少なかった幼い頃の素敵な想い出です。降りた場所には食券機があり、玉子入りが当時のお気に入り、煮玉子ではなくゆで卵をスライサーで細かく輪切りにしたものでした。

現在の”すわき後楽中華そば ”さんはすわき系列でなく、平成元年より（株）ファインフードネットワークさん傘下になっています。

前置きが長くなりましたが、今日は庭瀬店さんにやって来ました。１３時を回っていましたので店内は３割程度の入客です。当時の味を思い出すべく伝統の醤油ラーメン（660円）と梅ゲンコツおにぎり（180円）を注文、セット割引で▲30円となります。

醤油ラーメンですが、スープは若干甘みのある醤油とんこつになります。癖のない味わいですが、深みはなく定番の岡山ラーメンからすると薄味です。麺は中細ストレート、デフォで好みの硬さです。脂身の少ない小サイズチャーシューは３枚、メンマ・葱のシンプルな組み合わせ。総合でも癖のない食べやすいラーメンですが、特徴のない味わいでもあります。

伝統の梅ゲンコツおにぎりは、醤油味のシンプルなおにぎりです。中華おこわ風味ではなく、醤油の味オンリーと言ったほうが良いでしょうか。濃い味が苦手な方は白飯を選択されたほうが良いです。

当時の懐かしい味わいが引き継がれているかと問われると返答に窮しますが、外食の少なかった当時と飽食の現代を比較するのはやはり無理があるのでしょうね．．．（カリカリ小梅は当時の想い出と寸分違わぬ食感・味わいでした^^;

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（お店の情報）

すわき後楽中華そば庭瀬店

岡山県岡山市北区撫川76-1

086-292-0834

タグ：: #醤油とんこつ; #家具のすわき; #小梅; #岡山ラーメン

2015年03月26日

表町オランダ通り宝島！！

＜2014年12月＞
冷たい雨が朝から降り続いています、コート無しで表町界隈を歩き廻り身体が少し冷えてきました、連チャンになりますが寒い日はやはりラーメンが欲しくなりますね。やって来たのはオランダ通りの宝島ラーメンさん、だてそばさんの真向かいのビル２階に位置します。

１３時過ぎの訪問で先客０名、眺めの良い窓際席４人掛けテーブルにつきます。ラーメン定食（焼き飯付き 750円）を注文、定食は同じ値段でチャーシュー丼もあります。待つこと５～６分で配膳、まずはラーメンから頂きます。

スープは醤油とんこつですね、醤油が勝っている味わいですがかなり甘いです、少量入っている魚介系の甘さのように感じました。表面の脂は多めですが、それほどしつこくありません。麺は中太ストレート、デフォで軟らか目、それほどスープに絡まない印象です。チャーシューはかなり薄く、歯応えのないタイプが４枚。細く濃い目のシナチクと青葱が少々。