タグ：岡山ラーメン

2015年07月07日

岡山ラーメンの老舗せとラーメン郡店！

朝から小雨が降り続く岡山市内、打ち合わせの前にランチで立ち寄ったのは南区郡のせとラーメンさん、10年近く間が空きました。外観は以前とほとんど変わらない昭和チックでセピア色の雰囲気でです。駐車場は店舗前と横に数台ありますが白線が消えてしまい戸惑います^^;

内観はカウンター席とテーブル席の構成、テーブル間の距離があるので広々感があります。テーブル表面と座面が赤いので中華料理店の雰囲気もありますね。

定番のラーメン（500円）を注文、待つこと３～４分で着丼です。スープは豚骨醤油、岡山ラーメンの範疇ですが少し変わった味わい、豚骨のなかに若干の酸味を感じました．．．これって何でしょう(・・?　この酸味でまろやかさ・甘みが薄まったように思いました。麺は中細ストレート、デフォで若干軟目です。チャーシューは脂身が適度にあり、見た目よりあっさりした印象です。他の具材はもやし・シナチク・青葱になります。

10年前の味の記憶が定かではないのですが、もう少し濃厚な岡山ラーメンだったような気がします．．．
近々姉妹店であるせとラーメン平井店さんで確かめたいと思います！

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（お店の情報）

せとラーメン郡店

岡山県岡山市南区郡2982-2

086-267-3301

タグ：: #豚骨醤油; #岡山ラーメン

2015年05月19日

安価な老舗ラーメン　高島ラーメン！

４～５年ぶりの訪問は高島ラーメンさん、高島団地交差点の場所から移転後は初訪問になります。昔の狭い店舗から比べると広く＆便利になりました。民家一階を改造されているので、北側新道からだと見過ごす外観です！

店内は外観から想像するより広いです。入り口すぐに大テーブル、中はカウンターと半小上がり席、奥には少し広めのフロアー小上がりがあります。13時過ぎの訪問でしたので、中央窓際の半小上がり（厨房側は椅子、窓側は小上がり）に同僚と座ります。

らーめんライス（470円）を注文、因みにらーめん単品は400円ですので安価な価格設定ですね。まずセットのライス・小鉢（豆）・刻み新香がやって来ます。ご飯量は少なめですが、ラーメンとのセットであれば適量だと思います。

５分少々で着丼、スープは岡山ラーメンの豚骨醤油ですが、かなり甘いです。豚骨の甘さと野菜から出た甘さが合わさった印象です。今日のは特に甘く感じましたので、テーブル常設のラーメンダレ（醤油ベース）を少し足しました。麺は中サイズストレート、デフォで少し軟いです。適度に脂が回った小サイズチャーシュー4枚・柔らか目のシナチク少々・青葱はかなり多めです。

以前からスープはブレることがありましたので常設のタレは有難いですね。女将さんは優しく大将は時にワイルド．．．癖が出るタイミングもありますのでご留意を！

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（お店の情報）

高島ラーメン

岡山県岡山市中区八幡東町17-6

086-275-2627

タグ：: #豚骨醤油; #岡山ラーメン

2015年04月30日

バランスの良い岡山ラーメン　中華そば山冨士！

＜2015年4月＞
お昼時に何度かチャンレンジするも混み合っていて断念、今日は15時過ぎの入店でゆっくり頂くことが出来ました。深夜営業もされている当店、以前は〆ラーとして深夜に頂くこともありましたが、最近はもっぱら昼食として利用しています。

入って左側が厨房、右手側にテーブル席とカウンター席がかたまってあります。手狭な店内ですので混み合ってくると相席が暗黙ルールになります。奥のテーブル席に着き、基本の中華そば（650円）を注文、待つこと５分少々で着丼です。

スープは茶濁の豚骨醤油、典型的な岡山ラーメンスープですね。後味にくる甘さは控えめ、今日はシャープな醤油味が際立っていました！。麺は中細ストレート、デフォで硬めです。濃い味付けのチャーシュー３枚、特に端っこは煮汁で煮染めた味わいが強烈、かなり塩っぱいですが好みでもあります。他の具材はシナチクと青葱です。