4月は風の強い日が多いですね、桜吹雪の中をサラメシに伺ったのは「麺屋 匠」さん、岡山駅構内さんすて二階、8年ぶりの訪問になります。
券売機はありませんのでスタッフさんに指示されたカウンター席に着きます。以前は横並びカウンター席でしたが改装されて縦並びカウンター席に変わっています。
注文は「たくみラーメン（1080円）」、待つこと10分少々で着丼、背の高いオシャレな丼です。スープは豚骨醤油＋魚介のダブルスープ、節系が若干強いですが癖がなく深みのある味わい、甘みもあります。
麺は中細ストレート、デフォで若干軟いですがスープに馴染む良麺です。チャーシューは岡山産ピーチポークのレア仕様、肉の旨味がしっかりしています。他の具材は材木シナチク・味玉半身・青ネギになります。
(｡-ω-)ノll
（お店の情報）
麺屋 匠
さんすて岡山 南館 2F
