気温高めの小雨模様、傘をささずに小走りで伺ったのは岡ビル角立地の「麺屋 咲」さん、10年ぶりの訪問です。

入口横の券売機で発券、店主さんに手渡しながら手前の二人掛けテーブル席に着きます。12時頃の訪問で先客3名後客1名、常連さんが多い印象です！

注文は磯（900円）＋うずら卵（＋100円）、待つこと10分程で着丼です。うずら卵は別皿提供でしたので温かいスープに投入です。スープは豚骨醤油＋魚介（節系）、複層でお互いの良さをしっかり感じます。

麺は中細ストレート、パツンっとした食感で歯応え良好。チャーシューはしっかり厚みのある中サイズが1枚、脂バランスいいです。トッピングのうずら卵は3個で煮卵仕様になっていました。他の具材はきくらげ・青ネギになります。

濃いめのダブルスープで若干塩分濃度高いですが好バランスですね、次回は角煮ブラックを頂きましょう(*^^*)

（お店の情報）

麺屋 咲

086-221-0768

移動途中でサラメシに伺ったのは東川原「麺屋 べんてん」さん、11年ぶりの訪問になります。

13時30分頃の訪問で店内8割ほど席が埋まっています、おひとり様なので入口左のカウンター席に案内頂きました。

注文は「つけめん（並盛／930円）」、待つこと15分程で着丼．．．並盛で麺量200gになります。平日ランチは麺増量も同額になるようですね！！

麺は中太縮れ、表面ツルッと食感で喉越しの良い仕上がりですね。つけ汁は豚骨？＋魚介でかなり濃厚、魚粉入っていますが豚骨寄りの味わいで且つオイリー、中太麺との相性は良いです。サイコロチャーシュー・シナチク・ゆで卵半身・焼き海苔・魚粉の構成になります。

食後にはつけ汁に割りスープを入れて頂きます．．．雨が降ると涼しくなる文月中盤戦、てるてる坊主を逆さに吊るしたいと思います^^

（お店の情報）

麺屋 べんてん

086-272-1557

打ち合わせ前の腹拵えで伺ったのは天満屋倉敷店6F「麺酒一照庵」さん、岡山市内には複数店舗ありますが倉敷はこちらだけですね。

13時30分頃の訪問で先客4名さん、ウィークデーの遅い時間帯は狙い目です、おひとり様なので正面カウンター席端っこに着きます。

注文は「鶏中華そばクラム」＋「照のせ」＆ミニ汁かけめし（合計で1530円）、待つこと10分少々でやって来ました。プラス具材（照のせ）は別皿提供になっています、自分で工夫しながら盛り付けます^^　スープは鶏出汁＋魚介系（蛤・浅利・蜆）のダブル仕様、香味油はホタテとかなり凝った作りですね。実際に頂くといい感の足し算でそれぞれの特徴を引き出しています。

麺は冨士麺さんの中細ストレート、加水率低めでスープをしっかり持ち上げます。チャーシューはレアと鶏の2種、どちらも癖のない味わいで麺を引き立てます。シナチクは材木で食べ応えあり、ゆで卵は半熟仕様、他の具材は白ネギ・三つ葉・玉ねぎ・アオサ・焼き海苔と豪華なラインナップです。

ウィークデーはミニ汁かけめしが50円とリーズナブル、拘りのスープを余すことなく頂けます(*^^*)　完成度の高い鶏中華そばクラム、最後まで美味しく頂きました！！

（お店の情報）

麺酒一照庵 倉敷天満屋店

　天満屋倉敷店 6F

086-426-2639