タグ：炒飯

2017年09月03日

親戚の家で頂く（様な）本格餃子　天芸！！

今日のランチは玉野市の天芸さん、地元のTV番組（Voice愛）で”入りにくいお店・見つけにくいお店”として紹介されました、開業して6年、3年程前に前を通りかかりましたが”民家台所の勝手口”に圧倒され立ち去った記憶があります^^;

店内は．．．やっぱり民家の雰囲気ですね、多少リノベされているとは思いますが親戚の家にお邪魔した印象、隣接の厨房も普通の台所です！

注文は「餃子セット（600円）」、日本語堪能な女将さんが台所で丁寧焼いてくださいます。待つこと10分弱で配膳、中サイズの餃子が8個もあります(・∀・)

中の具材はしっかり詰まっています、辣油＆香草の風味が大陸中華を感じさせますが癖がありません。大蒜もしっかり効いていて、かなり好みの味わいでした。

同行者の焼き飯、醤油の味わいが絶妙でこれはかなりいい感じ、しっとり系ですが今まで食べた焼き飯（炒飯）ではかなり上位に来ますね！！　次回はこれの大盛りを頂きましょう^^

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（お店の情報）

天芸

岡山県玉野市築港1-7-26

050-5593-4461

タグ：: #玉野市; #焼き餃子; #大陸中華; #焼き飯; #炒飯

2017年08月29日

昭和喫茶の優しい焼き飯　たいせい！！

古い喫茶店の多い倉敷市水島地区、その中でも昭和中期の豪華な外装を誇る「たいせい」をランチで訪れました。斜めの屋根が角度違いで重なる外観は迫力ありますね、創業50年の重みをひしひしと感じます！

店内も古き良き昭和の雰囲気に満ち溢れています、レンガの床に赤いビロードの椅子が映えます、カウンター上には開通直後の瀬戸大橋写真が飾られています。

注文は「焼き飯（600円）」、お母さんが手際よく調理くださいます。待つこと10分弱で着皿、縁取りのある長方形皿は何だか懐かしいですね^^

玉子がしっかり入って炒められた焼き飯は優しい味わい、いんげんを筆頭に野菜も沢山入って健康的ですね、最後まで美味しく頂きました。

食後にはカフェオレを頂きながら暫しまったり．．．外は灼熱なのでもう少し昭和の時間に浸りましょう (。-ω-)zzz. . .

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（お店の情報）

たいせい

岡山県倉敷市東塚1丁目13-35

086-455-5097

タグ：: #倉敷市; #水島; #昭和喫茶; #焼き飯; #炒飯; #カフェオレ

2017年08月21日

久々のこってりスープ　天下一品！

久々の天下一品さん、岡山県内では児島店さんが古くから営業されていますのでチェーン店の中では皆さん馴染みある店舗さんでしょう。

12時頃の訪問で店内は待ち行列ありましたが、オペレーションがしっかりしているのでスムーズに注文＆着席できました！！　店舗運営の仕組みはかなり高レベルだと思います。

注文は「チャーハン定食（900円）」、注文は待っている間に聞き取りされます。席に着いてから約7～8分でやって来ました。ラーメンはこってりを選択です。

スープは基本の鶏ガラに野菜を煮込んで濃度を増したもの、粘度高いですが脂っぽさないので完汁出来ます。麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ。薄いチャーシューとシナチク・青ネギの構成、スープがインパクトあるので具材の印象は希薄になります。

(｡-ω-)ノll

炒飯はハーフサイズ、しっとり系で多少脂っぽさを感じました。ラーメンのお供には丁度いいサイズですね！！

初期のスープはもっと粘度高かったとおもいますが、それでも唯一無二のスープ、美味しく頂きました^^

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（お店の情報）

天下一品岡山西川原店

岡山県岡山市中区西川原134-1

086-272-0101

タグ：: #天下一品; #こってりスープ; #炒飯; #焼き飯

2017年08月19日

お盆休み中華ランチ　香港仔竜沙！！

酷暑の中を墓参り、しっかり汗をかいたのでしっかり栄養補給しましょう！、やって来たのは西川原の「香港仔竜沙」さん。11時40分頃の訪問で駐車場はほぼ満車です。

店内はテーブル席と小上がり席、お盆で外食される家族連れの方々で満席．．．入店時、提供までに時間の掛かることをきっちり説明されています、良いことですね^^

注文は担々麺と餃子、今日は次男と一緒ですので話をしながらのんびり待ちます。餃子は約10分後にやって来ました、しっかり焦げ目の付いた中サイズです。関東の餃子と違い、外も中も軟らかく具材も少なめ、関東餃子に慣れると物足りないでしょうね。

担々麺は25分後に着丼、黄土色のスープにラー油が浮かんでいます。スープは甘さの中に辛味が隠れている仕様、辛さはそれほど強くありません。

麺は細麺ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ。ひき肉・白髪ネギ・青ネギ・もやしは適量入っており全体的にもボリュームありました。ガツンとくる強烈な担々麺ではありませんので辛味に弱い方でも大丈夫でしょう！！

(｡-ω-)ノll

岡山でヌーベルシノワのハシリと言われる彩鳳さん関連と伺ったことがあります。自宅近くにも竜沙さんの支店（西市）があったのですがなくなってしまいました！！

（家族の海鮮チャーハン）

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（お店の情報）

香港仔竜沙（Hong Kong Chai RYUSA）

岡山県岡山市中区西川原120-5

086-238-6122

タグ：: #担々麺; #焼き餃子; #餃子; #海鮮チャーハン; #炒飯

2017年08月11日

滝野川の昭和中華　十八番！！

近隣の打ち合わせを終えてランチに伺ったのは滝野川の「十八番」さん、JR板橋駅から徒歩数分の好立地、日焼けした日除け看板が素敵な昭和中華さんです。

間口も狭いですが中もシンプルな構成、テーブル２つとカウンター6席、5～6人も入れば夏場は息苦しくなりそうです。中華料理店にしてはこざっぱり、隅々まで清掃が行き届いておられます！

注文はラーメン半チャーハン（750円）、厨房内で大将が手際よく作ってくださいます。待つこと7～8分で完成、カウンター越しに受け取ります。

ラーメンはシンプルな中華系ですね、スープは鶏ガラ醤油で麺は中細ストレート、デフォで少し軟いです。チャーシューはかなり小さいサイズで一枚、他の具材はもやし・シナチク・白ネギ・わかめです。スープは寸胴で大量に仕込まれていましたので色々なメニューに使われるのでしょうね！

(｡-ω-)ノll

チャーハンの具材は微細なチャーシュー片とみじん切り人参、一瞬混ぜご飯かと思いましたが、大将がフライパンで炒っておられましたので紛うことなき炒飯です。具材はシンプルでもしっかりチャーハンの味はしますね、いいラーメンの伴になりました^^

大将は少しお身体が不自由なご様子、いつまでもお元気で当店の伝統を守り続けて頂きたいですね！！

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（お店の情報）

十八番

東京都北区滝野川6-61-16

03-3916-2509

タグ：: #炒飯; #焼飯; #昭和中華; #昭和食堂

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