弥生後半は不安定な天候続きましたが、今日は久しぶりに朝からポカポカ陽気、同僚二人とのんびり歩いてランチに伺ったのは岡山ラーメンストリートにある「長浜ラーメン 山がさ」さん。当店は以前岡山商工会議所の南にありましたが、その当時にも数回訪れています。
 

12時を少し回った時間帯、入店してすぐに満席、良いタイミングで奥のテーブル席に着けました^^
 

注文は長浜ラーメン 大盛り（650円）、替玉も出来ますが面倒なので最初から麺増しです^^;　待つこと5分少々で着丼、豚骨ラーメンらしいビジュアルですね。スープは勿論豚骨ですがあっさり癖のないタイプ、クリーミーさはなく大人しい印象です。
 

麺は細ストレート、極細ではなくコシもしっかりあるので食べ切るまでそれほど伸びは感じません。チャーシューは幅広で味わい深いものが2枚、他の具材はきくらげ・焼き海苔・青ネギ。

(｡-ω-)ノll 

スッキリした甘みのないスープは若干印象薄いですが破綻なくまとまった博多ラーメン、美味しく頂きました！！


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＜2015年4月＞
4月中旬を過ぎても天候不安定な岡山市内、降りしきる雨の間隙をついて同僚とやって来たのは雄町の「くわん屋」さん、４年ぶりの訪問になります。
 

１３時を過ぎていましたので、店内は３割程度の入りです。カウンター席とテーブル的に分かれています、縦長構造ですがかなり狭いですね^^;　私は餃子セット（800円）を、連れはくわん屋ラーメン（600円）＋替え玉（100円）を注文。待つこと６分少々でセットの焼き餃子がやって来ました。
 

サイズは小ぶりでしっかり焦げ目のついたものが６個、皮は薄いですがかなりもっちりしていて歯応えがあります。中の具材はキャベツメインでひき肉少々、ニンニクはほとんど気にならないレベルです。関東で頂く餃子に比べるとやはりサイズが小さく、おかずとして考えると物足りないですね。
 

遅れること３～４分でくわん屋ラーメン登場、スープはクリーミーな豚骨、前回訪問から濃厚さがかなり増しているように感じました。癖がない＆獣臭なしなので、飲みやすいスープであることが当店の特徴ですね。麺は細麺ストレートですが、一般的な長浜ラーメンに比べると一回り太く、硬めでお願いしても他店のバリカタ並です。チャーシューは半身に脂が入った濃厚なものが３枚、サイズは小さめです。後は青葱だけのシンプルな構成です。
 

岡山で独自進化を遂げた豚骨ラーメン、長浜系がお好きでしたら是非どうぞ！

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＜2015年3月＞
春の陽気が続く3月下旬、同僚とやって来たのは長浜ラーメンの秀やすさん、５年ぶりと長らくご無沙汰していました。会社からは姉妹店博多一番さんの方が近いのでどうしても足が遠のきます。
 

12時過ぎの訪問で店内は混み合っていますが、同僚二人と入り口近くのテーブル席に付きます。セットランチから麺カラ定食（760円）注文、待つこと５分程度でやって来ました。
 

スープは長浜ラーメン特有の乳白色とんこつ、味はあっさりマイルドで濃厚さはありません。麺は細麺ストレート、カタでお願いしましたのでベストな状態、今日は粉っぽさは感じませんでした。チャーシューは脂の廻った中サイズ3枚でスープに合っています、葱はかなり量が多く、スープ表面を覆い尽くしています^^;
 

最近は鶏ガラ醤油や豚骨醤油を選択することが多いのですが、完成度の高い長浜ラーメンを食べるととても新鮮な気持ちになれました！！

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